在近年隔三岔五舉辦的陝西餐飲人同道聚會、菜品研發、新聞發佈、交流溝通等行業活動現場， 一位身材魁偉、面帶微笑、濃眉大眼的中年漢子的身影幾乎總會無一例外地出現。
“梁子”登場眾人喜
其實“梁子”這個稱謂是省內外許多師傅朋友對他的愛稱。
1974年5月，梁寅生出生在“中華人民共和國大地原點”——陝西省咸陽市涇陽縣橋底鎮一戶世代務農的普通農民家中。向有關中“白菜心”美譽的涇陽縣自古人傑地靈，英賢輩出，環境優美。在父親投身教育工作數十年的同時，是勤勞賢慧的媽媽用辛勤的勞動和無怨無悔的默默付出，維繫著這個五口之家平靜儉樸的日子。1990年年初，涇陽縣教育局為解決系統子女就業，經過多方聯繫，依託“中國廚師之鄉”的天然優勢，和有關部門聯手在藍田縣城關中學辦了一期為期兩年的烹飪技術學習培訓班。自小就十分喜歡做飯炒菜的梁寅生，便“順理成章”地成為該培訓班的一名學員。梁子告訴我，那個培訓班要求嚴格，比較正規，近百位同學都很是認真刻苦，因為那個時間的一份正式工作真的不好找呀！“每當想到兩年之後自己可以通過學到的一門手藝為家裡分憂解愁，進而實現個人的人生夢想，什麼苦累的事情自己幾乎沒有多想。”
“中國烹飪歷史，植物學，動物學，有機化學，營養學，中式烹調原理，食材組合搭配......一個又一個過去根本不知道的新知識新東西一個勁兒朝咱腦子裡鑽，不努力不勤奮咋能夠學好？王西安老師講授的熱菜製作技術，王甯國老師教給學員的雕刻冷拼技巧，讓我進一步領略了烹飪大千世界的無窮魅力。當時我就暗暗立下決心，再苦再累再難我也不怕，不把老師教的知識技能學到手絕不甘休。”
“四醫大”中修廚藝
新奇緊張、意猶未盡的以烹飪理論為主的半年多學習培訓時間，於不知不覺間從梁寅生的指尖滑過。在接下來的一年半左右，第四軍醫大學後勤管理服務中心，又成為這位涇陽赤子不斷深入學習、刻苦研修廚藝的嶄新戰場。在寬敞明亮卻終日緊張繁忙的後廚中，志願兵黃德毛成為梁寅生頭一個真正意義上的從廚啟蒙老師。在堅持經常性地教導指點梁子進行人品學習磨礪的同時，整雞整鴨除骨、紅白兩案、制湯用火、掛糊翻瓢等一應烹調基本功法，黃老師都傳授得毫無保留，一絲不苟。那時，好幾十斤重的一整扇豬肉在梁寅生手中，也只消六七分鐘時間，便可以圓滿完成剔骨分檔取肉的全部過程，幾位元師傅都誇讚他手腳麻利，是個幹廚師的好苗子。一年後，學員身份的梁寅生竟然當上了有幾十號人馬的爐灶主管。
陝菜新銳奮努力
南下廣州開拓視野，潛心學習燕鮑翅等各種海鮮菜品製作及燒烤技能掌握一年之後的這位餐飲新兵，在位於西安市興慶路上的職培大廈，和朱雀門外的鵬力酒樓，又扎扎實實跟隨陝菜名廚王興旺大師等烹飪前輩，就傳統陝菜的切配翻瓢，汆熗溫拌、花打四門、勾芡制湯等獨門絕技，和以蛇、鴨、魚為主要食材的淮揚菜烹調，進行了近一千個日夜的刻苦學習鑽研。採訪中梁子喜悅地告訴記者，上世紀九十年代那陣子，各行各業工作的人普遍工資不高，我一個整天揮刀握瓢的廚師，一個月就可以拿到1800元的工資，說句老實話，咱已經特別知足、特別滿足了。1998年前後，西安鐘樓附近的陝菜名店德發長隆重開業，受市飲食公司領導邀請，梁寅生以外聘技術人員的身份參與了為期一年的後廚管理工作，自然又學習到不少餐飲管理方面的新鮮知識。1999年至2004年期間，在小寨飯店下屬的安德坊清真食府，在從事一線餐飲烹調及餐飲管理的同時，梁寅生有幸結識了著名清真菜大師丁宏斌先生。嚴格按照伊斯蘭教法典學習鑽研清真菜肴的製作，讓梁子的從廚之道越來越寬，胸臆間用汗水和心智換來的心得體會、經驗辦法越來越多，對其後來的煎炒烹炸與菜品食材的研發引進推廣供應工作打下了堅實的良好基礎。
長風破浪會有時
在切實負責偌大一個廚房整體管理工作後，梁寅生走南闖北，開始了曠日持久地市場調研及學習交流考察。南到廣東福建雲南，西至蘭州烏魯木齊，北臨冰城哈爾濱，重慶、武漢、長沙、南京、杭州、合肥等地，都留下了他矢志進取，銳意攀登的辛勤足跡。2008年左右，梁寅生在山西臨汾、運城等地多家大型賓館酒店先後受邀擔任餐飲總監、總經理等職。為有效降低餐飲企業成本，扎扎實實提高服務品質，那時的他已經開始有了搞食材統一配送，標準化生產、統一管理和建立中央廚房的念頭。用他自己的話來說就是，“那個時期考察、引進、試驗這六個字，就是我一天到晚的全部工作內容。”他認為，很多地域性特色鮮明的地方傳統菜肴，因諸多原因尚未具備在更大範圍內流通的條件及管道，不少品質優異的食材儘管其開發前景一片光明，卻被人為地“鎖在深閨”，無法被整個行業認識接納。他渴望著通過自己不懈地奮鬥與努力，針對中國各地優質食材和原材料烹飪技法和菜品的不斷創新研發，以誠信互惠互利為前提，用自己創建的品牌為服務載體，為供需雙方架起一座方便快捷、綠色安全的資訊溝通之橋，物品流通之橋，熱情幫助行業酒店餐廳大幅提升自身的經營業績，進一步做好為全社會及廣大消費者的服務工作。一句話，就是一心想把真正天然、綠色、健康、原生態的好東西在最大程度、最廣範圍內傳播出去，利用起來。
促使梁寅生擁有這一“靈感”進而下定決心拼命要幹成這樣一件大事情的，還要從2008年梁子奔赴湖北武漢三鎮的那一次學習調查走訪當地餐飲市場說起。在武漢街頭，梁子與武漢餐飲界代表性人物李俊先生不期而遇。當他向那位李先生傾訴了自己的許多想法、煩惱與困惑後，對方幾乎不假思索地告訴他，各地許多餐飲企業大多也有你這樣的困惑與無奈，渴望高品質的食材高效快捷安全地流通，是餐飲企業老闆和廚師的一致迫切要求和呼聲。你何不謀劃著自己創辦一家這樣的公司，交流互動，推介研發，利益共用，有償服務。短短的幾句入心入腦的話語，一時間真如大呂黃鐘、醍醐灌頂一般，把咱老陝的心思撩撥得心猿意馬，“蠢蠢欲動”，哈哈。也許，這就是知識的魅力吧？哎呀！記者差一點忘記了——2010年，梁寅生正式創建起屬於自己的食材原材料品牌“梁子尚品商貿餐飲有限公司”，次年春，“梁子尚品”品牌也光榮誕生。
弘揚陝菜盡心力
早在12年前即2005年的12月，在陝西省首批陝西烹飪餐飲行業大師名師命名表彰大會上，梁寅生即被光榮命名為“陝西烹飪大師”並受到表彰。何金銘、劉力貞、李有堂、馮保榮等領導均專門出席了那次在三秦大地引發巨大影響的盛會。在此後的這些年來，在一位位德藝雙馨的老一代陝菜大師的關心支持幫助愛護下，依靠鍥而不捨地鑽研奮鬥，憑著一顆金子般善良赤誠的感恩誠信之心，梁寅生相繼收穫了陝西省烹飪協會名廚委員會副主任、中國烹飪協會新星俱樂部會員、中華金廚獎、2015年度陝西餐飲優秀行政總廚等一系列實至名歸的榮譽。2014年，梁寅生跟隨中國餐飲代表團參加了“中國美食走進巴基斯坦、印度、阿聯酋”大型國際餐飲交流活動。梁大師帶著來自偉大祖國的一流餐飲食材，與國外餐飲同行展開了深度友好交流。梁寅生與代表團成員通力合作，將博大精深的中國餐飲文化盡情展示，為祖國贏得了巨大的榮耀。次年，梁大師再度披掛上陣，遠赴法國巴黎參加國際餐飲交流文化展。在活動烹飪大賽環節，他憑著扎實過硬的中式烹調技法，以傳統陝菜製作為參賽項目，一道傳統陝西名菜“八寶葫蘆雞”讓他一舉捧得大賽最高榮譽“五鑽金獎”，不僅為三秦父老爭足了面子，更為歷史悠久文化厚重的大美陝菜贏得了世界的尊敬，與此同時，也為熱情傳承宣傳、弘揚振興陝菜做出了積極貢獻。中國烹飪協會會長姜俊賢，法國中餐協會會長王加清在愉快地代表各自機構向梁寅生表示熱烈祝賀的同時，還專程在艾菲爾鐵塔下用相機記錄下這一值得紀念的難忘時刻。2016年金秋，在西安錦鵬國際酒店用品城隆重舉辦的陝西省第六屆飯店業職工技能大賽暨首屆“絲路起點”創新技能大賽活動中，在文化歷史名城陝西韓城市百位名廚連袂製作“黃河百魚宴”，成功挑戰吉尼斯世界紀錄的英雄壯舉活動上，無論是擔任大賽評委，還是作為參賽選手的梁子，均有堪稱上乘的不俗表現。
恩師助我曆風雨
“師者，傳道授業解惑之謂也。”尊師重道向為中華文明的重要組成部分。“歲老根彌壯，陽驕葉更蔭。”北宋時期著名政治家文學家王安石的這句頗富哲理的千古佳句，實在可以說是許許多多老一輩陝菜大師“化作春泥更護花”，甘為人梯、獎掖後進博大胸懷的傳神寫照。自打近三十年前義無反顧地踏進玉山藍水之濱烹飪培訓學校的那一扇大門開始，寒來暑往，韶華更替，於耳濡目染之中，王彬恩、樊建國、徐長安、左汀、梁力行、王志民等六位德藝雙馨的陝菜烹飪藝術家的大名，對梁寅生而言，早已經是如雷貫耳，欽仰有加。隨著時間的推移，隨著對水火相濟、五味和諧之道感悟的與日俱增，梁子結識已久的六位大師在經過對其人品、廚藝、修為的長期關注嚴格考察後，一致認為梁寅生是陝西餐飲界一名可圈可點的可塑之材。2015年陽春時節，這位淳樸憨厚、事業心強、謙遜低調、奮發進取並在如日中天的陝菜大業傳承宣傳、發展創新中已經小有成就的優秀青年烹飪工作者，終於圓了自己朝夕渴盼幾十年的夢想，成為王彬恩、樊建國、徐長安、左汀、梁力行、王志民等六位中國烹飪大師、中國陝菜突出貢獻大師門下的正式入室弟子。
“六名恩師的確對我恩重如山，這些年來我的每一點進步，每一點工作成績的取得，都離不開師傅的栽培，教導幫助支持和毫不保留地指導。”採訪中梁寅生動情地表示，師傅是一盞明燈，師傅是一雙大手，師傅的言傳身教讓我少走了不少彎路，思想上豁然開朗，技藝上穩步提高，廚德廚藝的培養、情操境界的提升，真不知道傾注了六位恩師的多少心血！特別是王彬恩、樊建國和左汀先生，為了自己的成長進步，他們可是把心費紮咧！春風及時雨，潤物細無聲，不論是我思想上有什麼一時解不開的疙瘩，還是公司運作上的一些設想打算，包括菜品研發和味型的確定，市場前景的預測把握，等等，師傅們就是我的智囊團，就是我的主心骨呀！此外，作為梁子故鄉餐飲人的傑出代表，陝菜有影響力的代表人物之一，劉鳳凱大師這些年來也多次對梁寅生予以關注，並給予熱情指導幫助。2013年，鑒於梁子在陝西餐飲界的出色表現，中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會名廚委主席高炳義先生欣然收其為徒。
“尚品”品質樹口碑
何謂“尚品”？梁大師告訴記者，尚品就是至上之品，時尚之品，一句話，就是品質優異，品質過硬。欲做大事必先做人，做有良心、有責任心、知道感恩恪守誠信的人，只有這樣，市場才會選擇你。而今，梁子尚品已經成為大西北地區有口皆碑的優質食材生產、加工、銷售三者一體的大型服務供應商。在積極引進外地名優食材的同時，魔芋涼皮、岐山擀面皮、蔡家坡肖家豬蹄、大荔帶把肘子、三原金線油塔、華州花饃、漢中核桃饃、葫蘆雞等三秦大地的傳統美食，也被公司鼎力宣傳推廣到祖國的四面八方，大受當地群眾歡迎。2016年元月，在北京釣魚臺國賓館，梁寅生懷著激動的心情，雙手接過了由全國農產品及餐飲企業安全快速創新發展高峰論壇組委會、中國飲食行業聯合會、中國飲食文化發展促進會、中國飲食文化廚政管理研究會等十個部門聯合頒發給梁子尚品公司的“2015年度最具誠信及社會責任感金牌飲食企業”的金字牌匾。
當記者問及企業經營活動為何可以做到風生水起、年好一年時，梁寅生笑著回答，誠信感恩這四個字，就是梁子公司能夠保持快速健康發展的核心原因，也可以說是企業勇敢參與市場競爭進而高歌猛進的法寶。2012年年末，在依靠誠信守法經營使梁子尚品品牌及知名度獲得廣泛認可，梁子本人也有了一定的經濟基礎時，這位淳樸善良的漢子沒有忘記昔日與自己同甘共苦的兄弟朋友。在他的積極倡議鼎力支援下，一個由12位在陝西餐飲界有一定影響的陝菜青年名廚，果敢地將“點擊智盟菜譜製作工作室”的招牌，豎立在大西安的鬧市區街頭。工作室以最現代化的先進設備器材，竭誠為賓館酒店等餐飲企業提供高品質的菜譜、訂餐卡、宣傳冊、酒水單、招貼畫及海報等設計印刷一條龍服務，口碑良好，經營喜人。
藍橋明月文龍作歌贊曰——梁寅生，梁寅生，“大地原點”農家子，“廚師之鄉”學技能。廿八載一路奔來，何懼他，風霜雷電，坎坷泥濘。四醫大中蹣跚學步，幸得黃老師啟蒙；難忘志願兵，心中滿滿感恩情。職培大廈，鵬力酒樓，制湯翻瓢未曾停，花打四門用苦功，思他技藝傳承。德發長參與管理，舉一反三，觸類可旁通。安德坊中清真菜，沒齒難忘丁先生，無私傳授身體力行。三晉大地唱大風，運城臨汾，風雨每兼程。龜山邂逅高人，茅塞頓開，九天振翅效鯤鵬。梁子尚品，感恩誠信，服務餐飲，互惠互利共贏。推廣引進，交流研發，讓優質食材暢通無阻，一路綠燈。美食文化名播西亞，世界烹飪大賽，淩煙閣中標芳名。謝恩師迷津指點，經年伴我風雨行。高風亮節，冰雪格調，大愛情懷，爐火純青，此生皆受用無窮。噫嘻！梁子尚品，報效桑梓，服務群眾；豐富咱，大美陝菜精神內涵，食材技法味型。架橋鋪路，美食傳播，披肝瀝膽初心秉。君本屬虎，當有虎虎生氣，凜凜威風......
陳文龍簡介
資深媒體高級記者，陝西省望賢書學會理事，詩人，西安飯店與餐飲行業協會餐飲文化專業委員會副主任，榆林市烹飪協會名譽會長，中國陝菜網《陝菜春秋》《陝菜人物》欄目主編。
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1974年5月，梁寅生出生在“中華人民共和國大地原點”——陝西省咸陽市涇陽縣橋底鎮一戶世代務農的普通農民家中。向有關中“白菜心”美譽的涇陽縣自古人傑地靈，英賢輩出，環境優美。在父親投身教育工作數十年的同時，是勤勞賢慧的媽媽用辛勤的勞動和無怨無悔的默默付出，維繫著這個五口之家平靜儉樸的日子。1990年年初，涇陽縣教育局為解決系統子女就業，經過多方聯繫，依託“中國廚師之鄉”的天然優勢，和有關部門聯手在藍田縣城關中學辦了一期為期兩年的烹飪技術學習培訓班。自小就十分喜歡做飯炒菜的梁寅生，便“順理成章”地成為該培訓班的一名學員。梁子告訴我，那個培訓班要求嚴格，比較正規，近百位同學都很是認真刻苦，因為那個時間的一份正式工作真的不好找呀！“每當想到兩年之後自己可以通過學到的一門手藝為家裡分憂解愁，進而實現個人的人生夢想，什麼苦累的事情自己幾乎沒有多想。”
“中國烹飪歷史，植物學，動物學，有機化學，營養學，中式烹調原理，食材組合搭配......一個又一個過去根本不知道的新知識新東西一個勁兒朝咱腦子裡鑽，不努力不勤奮咋能夠學好？王西安老師講授的熱菜製作技術，王甯國老師教給學員的雕刻冷拼技巧，讓我進一步領略了烹飪大千世界的無窮魅力。當時我就暗暗立下決心，再苦再累再難我也不怕，不把老師教的知識技能學到手絕不甘休。”
“四醫大”中修廚藝
新奇緊張、意猶未盡的以烹飪理論為主的半年多學習培訓時間，於不知不覺間從梁寅生的指尖滑過。在接下來的一年半左右，第四軍醫大學後勤管理服務中心，又成為這位涇陽赤子不斷深入學習、刻苦研修廚藝的嶄新戰場。在寬敞明亮卻終日緊張繁忙的後廚中，志願兵黃德毛成為梁寅生頭一個真正意義上的從廚啟蒙老師。在堅持經常性地教導指點梁子進行人品學習磨礪的同時，整雞整鴨除骨、紅白兩案、制湯用火、掛糊翻瓢等一應烹調基本功法，黃老師都傳授得毫無保留，一絲不苟。那時，好幾十斤重的一整扇豬肉在梁寅生手中，也只消六七分鐘時間，便可以圓滿完成剔骨分檔取肉的全部過程，幾位元師傅都誇讚他手腳麻利，是個幹廚師的好苗子。一年後，學員身份的梁寅生竟然當上了有幾十號人馬的爐灶主管。
陝菜新銳奮努力
南下廣州開拓視野，潛心學習燕鮑翅等各種海鮮菜品製作及燒烤技能掌握一年之後的這位餐飲新兵，在位於西安市興慶路上的職培大廈，和朱雀門外的鵬力酒樓，又扎扎實實跟隨陝菜名廚王興旺大師等烹飪前輩，就傳統陝菜的切配翻瓢，汆熗溫拌、花打四門、勾芡制湯等獨門絕技，和以蛇、鴨、魚為主要食材的淮揚菜烹調，進行了近一千個日夜的刻苦學習鑽研。採訪中梁子喜悅地告訴記者，上世紀九十年代那陣子，各行各業工作的人普遍工資不高，我一個整天揮刀握瓢的廚師，一個月就可以拿到1800元的工資，說句老實話，咱已經特別知足、特別滿足了。1998年前後，西安鐘樓附近的陝菜名店德發長隆重開業，受市飲食公司領導邀請，梁寅生以外聘技術人員的身份參與了為期一年的後廚管理工作，自然又學習到不少餐飲管理方面的新鮮知識。1999年至2004年期間，在小寨飯店下屬的安德坊清真食府，在從事一線餐飲烹調及餐飲管理的同時，梁寅生有幸結識了著名清真菜大師丁宏斌先生。嚴格按照伊斯蘭教法典學習鑽研清真菜肴的製作，讓梁子的從廚之道越來越寬，胸臆間用汗水和心智換來的心得體會、經驗辦法越來越多，對其後來的煎炒烹炸與菜品食材的研發引進推廣供應工作打下了堅實的良好基礎。
長風破浪會有時
在切實負責偌大一個廚房整體管理工作後，梁寅生走南闖北，開始了曠日持久地市場調研及學習交流考察。南到廣東福建雲南，西至蘭州烏魯木齊，北臨冰城哈爾濱，重慶、武漢、長沙、南京、杭州、合肥等地，都留下了他矢志進取，銳意攀登的辛勤足跡。2008年左右，梁寅生在山西臨汾、運城等地多家大型賓館酒店先後受邀擔任餐飲總監、總經理等職。為有效降低餐飲企業成本，扎扎實實提高服務品質，那時的他已經開始有了搞食材統一配送，標準化生產、統一管理和建立中央廚房的念頭。用他自己的話來說就是，“那個時期考察、引進、試驗這六個字，就是我一天到晚的全部工作內容。”他認為，很多地域性特色鮮明的地方傳統菜肴，因諸多原因尚未具備在更大範圍內流通的條件及管道，不少品質優異的食材儘管其開發前景一片光明，卻被人為地“鎖在深閨”，無法被整個行業認識接納。他渴望著通過自己不懈地奮鬥與努力，針對中國各地優質食材和原材料烹飪技法和菜品的不斷創新研發，以誠信互惠互利為前提，用自己創建的品牌為服務載體，為供需雙方架起一座方便快捷、綠色安全的資訊溝通之橋，物品流通之橋，熱情幫助行業酒店餐廳大幅提升自身的經營業績，進一步做好為全社會及廣大消費者的服務工作。一句話，就是一心想把真正天然、綠色、健康、原生態的好東西在最大程度、最廣範圍內傳播出去，利用起來。
促使梁寅生擁有這一“靈感”進而下定決心拼命要幹成這樣一件大事情的，還要從2008年梁子奔赴湖北武漢三鎮的那一次學習調查走訪當地餐飲市場說起。在武漢街頭，梁子與武漢餐飲界代表性人物李俊先生不期而遇。當他向那位李先生傾訴了自己的許多想法、煩惱與困惑後，對方幾乎不假思索地告訴他，各地許多餐飲企業大多也有你這樣的困惑與無奈，渴望高品質的食材高效快捷安全地流通，是餐飲企業老闆和廚師的一致迫切要求和呼聲。你何不謀劃著自己創辦一家這樣的公司，交流互動，推介研發，利益共用，有償服務。短短的幾句入心入腦的話語，一時間真如大呂黃鐘、醍醐灌頂一般，把咱老陝的心思撩撥得心猿意馬，“蠢蠢欲動”，哈哈。也許，這就是知識的魅力吧？哎呀！記者差一點忘記了——2010年，梁寅生正式創建起屬於自己的食材原材料品牌“梁子尚品商貿餐飲有限公司”，次年春，“梁子尚品”品牌也光榮誕生。
弘揚陝菜盡心力
早在12年前即2005年的12月，在陝西省首批陝西烹飪餐飲行業大師名師命名表彰大會上，梁寅生即被光榮命名為“陝西烹飪大師”並受到表彰。何金銘、劉力貞、李有堂、馮保榮等領導均專門出席了那次在三秦大地引發巨大影響的盛會。在此後的這些年來，在一位位德藝雙馨的老一代陝菜大師的關心支持幫助愛護下，依靠鍥而不捨地鑽研奮鬥，憑著一顆金子般善良赤誠的感恩誠信之心，梁寅生相繼收穫了陝西省烹飪協會名廚委員會副主任、中國烹飪協會新星俱樂部會員、中華金廚獎、2015年度陝西餐飲優秀行政總廚等一系列實至名歸的榮譽。2014年，梁寅生跟隨中國餐飲代表團參加了“中國美食走進巴基斯坦、印度、阿聯酋”大型國際餐飲交流活動。梁大師帶著來自偉大祖國的一流餐飲食材，與國外餐飲同行展開了深度友好交流。梁寅生與代表團成員通力合作，將博大精深的中國餐飲文化盡情展示，為祖國贏得了巨大的榮耀。次年，梁大師再度披掛上陣，遠赴法國巴黎參加國際餐飲交流文化展。在活動烹飪大賽環節，他憑著扎實過硬的中式烹調技法，以傳統陝菜製作為參賽項目，一道傳統陝西名菜“八寶葫蘆雞”讓他一舉捧得大賽最高榮譽“五鑽金獎”，不僅為三秦父老爭足了面子，更為歷史悠久文化厚重的大美陝菜贏得了世界的尊敬，與此同時，也為熱情傳承宣傳、弘揚振興陝菜做出了積極貢獻。中國烹飪協會會長姜俊賢，法國中餐協會會長王加清在愉快地代表各自機構向梁寅生表示熱烈祝賀的同時，還專程在艾菲爾鐵塔下用相機記錄下這一值得紀念的難忘時刻。2016年金秋，在西安錦鵬國際酒店用品城隆重舉辦的陝西省第六屆飯店業職工技能大賽暨首屆“絲路起點”創新技能大賽活動中，在文化歷史名城陝西韓城市百位名廚連袂製作“黃河百魚宴”，成功挑戰吉尼斯世界紀錄的英雄壯舉活動上，無論是擔任大賽評委，還是作為參賽選手的梁子，均有堪稱上乘的不俗表現。
恩師助我曆風雨
“師者，傳道授業解惑之謂也。”尊師重道向為中華文明的重要組成部分。“歲老根彌壯，陽驕葉更蔭。”北宋時期著名政治家文學家王安石的這句頗富哲理的千古佳句，實在可以說是許許多多老一輩陝菜大師“化作春泥更護花”，甘為人梯、獎掖後進博大胸懷的傳神寫照。自打近三十年前義無反顧地踏進玉山藍水之濱烹飪培訓學校的那一扇大門開始，寒來暑往，韶華更替，於耳濡目染之中，王彬恩、樊建國、徐長安、左汀、梁力行、王志民等六位德藝雙馨的陝菜烹飪藝術家的大名，對梁寅生而言，早已經是如雷貫耳，欽仰有加。隨著時間的推移，隨著對水火相濟、五味和諧之道感悟的與日俱增，梁子結識已久的六位大師在經過對其人品、廚藝、修為的長期關注嚴格考察後，一致認為梁寅生是陝西餐飲界一名可圈可點的可塑之材。2015年陽春時節，這位淳樸憨厚、事業心強、謙遜低調、奮發進取並在如日中天的陝菜大業傳承宣傳、發展創新中已經小有成就的優秀青年烹飪工作者，終於圓了自己朝夕渴盼幾十年的夢想，成為王彬恩、樊建國、徐長安、左汀、梁力行、王志民等六位中國烹飪大師、中國陝菜突出貢獻大師門下的正式入室弟子。
“六名恩師的確對我恩重如山，這些年來我的每一點進步，每一點工作成績的取得，都離不開師傅的栽培，教導幫助支持和毫不保留地指導。”採訪中梁寅生動情地表示，師傅是一盞明燈，師傅是一雙大手，師傅的言傳身教讓我少走了不少彎路，思想上豁然開朗，技藝上穩步提高，廚德廚藝的培養、情操境界的提升，真不知道傾注了六位恩師的多少心血！特別是王彬恩、樊建國和左汀先生，為了自己的成長進步，他們可是把心費紮咧！春風及時雨，潤物細無聲，不論是我思想上有什麼一時解不開的疙瘩，還是公司運作上的一些設想打算，包括菜品研發和味型的確定，市場前景的預測把握，等等，師傅們就是我的智囊團，就是我的主心骨呀！此外，作為梁子故鄉餐飲人的傑出代表，陝菜有影響力的代表人物之一，劉鳳凱大師這些年來也多次對梁寅生予以關注，並給予熱情指導幫助。2013年，鑒於梁子在陝西餐飲界的出色表現，中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會名廚委主席高炳義先生欣然收其為徒。
“尚品”品質樹口碑
何謂“尚品”？梁大師告訴記者，尚品就是至上之品，時尚之品，一句話，就是品質優異，品質過硬。欲做大事必先做人，做有良心、有責任心、知道感恩恪守誠信的人，只有這樣，市場才會選擇你。而今，梁子尚品已經成為大西北地區有口皆碑的優質食材生產、加工、銷售三者一體的大型服務供應商。在積極引進外地名優食材的同時，魔芋涼皮、岐山擀面皮、蔡家坡肖家豬蹄、大荔帶把肘子、三原金線油塔、華州花饃、漢中核桃饃、葫蘆雞等三秦大地的傳統美食，也被公司鼎力宣傳推廣到祖國的四面八方，大受當地群眾歡迎。2016年元月，在北京釣魚臺國賓館，梁寅生懷著激動的心情，雙手接過了由全國農產品及餐飲企業安全快速創新發展高峰論壇組委會、中國飲食行業聯合會、中國飲食文化發展促進會、中國飲食文化廚政管理研究會等十個部門聯合頒發給梁子尚品公司的“2015年度最具誠信及社會責任感金牌飲食企業”的金字牌匾。
當記者問及企業經營活動為何可以做到風生水起、年好一年時，梁寅生笑著回答，誠信感恩這四個字，就是梁子公司能夠保持快速健康發展的核心原因，也可以說是企業勇敢參與市場競爭進而高歌猛進的法寶。2012年年末，在依靠誠信守法經營使梁子尚品品牌及知名度獲得廣泛認可，梁子本人也有了一定的經濟基礎時，這位淳樸善良的漢子沒有忘記昔日與自己同甘共苦的兄弟朋友。在他的積極倡議鼎力支援下，一個由12位在陝西餐飲界有一定影響的陝菜青年名廚，果敢地將“點擊智盟菜譜製作工作室”的招牌，豎立在大西安的鬧市區街頭。工作室以最現代化的先進設備器材，竭誠為賓館酒店等餐飲企業提供高品質的菜譜、訂餐卡、宣傳冊、酒水單、招貼畫及海報等設計印刷一條龍服務，口碑良好，經營喜人。
藍橋明月文龍作歌贊曰——梁寅生，梁寅生，“大地原點”農家子，“廚師之鄉”學技能。廿八載一路奔來，何懼他，風霜雷電，坎坷泥濘。四醫大中蹣跚學步，幸得黃老師啟蒙；難忘志願兵，心中滿滿感恩情。職培大廈，鵬力酒樓，制湯翻瓢未曾停，花打四門用苦功，思他技藝傳承。德發長參與管理，舉一反三，觸類可旁通。安德坊中清真菜，沒齒難忘丁先生，無私傳授身體力行。三晉大地唱大風，運城臨汾，風雨每兼程。龜山邂逅高人，茅塞頓開，九天振翅效鯤鵬。梁子尚品，感恩誠信，服務餐飲，互惠互利共贏。推廣引進，交流研發，讓優質食材暢通無阻，一路綠燈。美食文化名播西亞，世界烹飪大賽，淩煙閣中標芳名。謝恩師迷津指點，經年伴我風雨行。高風亮節，冰雪格調，大愛情懷，爐火純青，此生皆受用無窮。噫嘻！梁子尚品，報效桑梓，服務群眾；豐富咱，大美陝菜精神內涵，食材技法味型。架橋鋪路，美食傳播，披肝瀝膽初心秉。君本屬虎，當有虎虎生氣，凜凜威風......
陳文龍簡介
資深媒體高級記者，陝西省望賢書學會理事，詩人，西安飯店與餐飲行業協會餐飲文化專業委員會副主任，榆林市烹飪協會名譽會長，中國陝菜網《陝菜春秋》《陝菜人物》欄目主編。
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