如何改變傳統酸菜魚面臨的現狀？如何讓傳統酸菜魚順應當下“小而美、小而精”的餐飲大趨勢。 平均一天開2家店， 這家酸菜魚@米飯開創者品牌做到了！
8月26日， 作為酸菜魚@米飯新品類的開創者,“魚你在一起”又一次迎來了榮耀綻放時刻， 全國門店數量正式突破500家， 成為行業內發展最快的品牌， 牢牢坐穩酸菜魚@米飯品類的頭把交椅。
突破500家， 僅用了 8個月， 開始邁向“千店時代”
從2017年的第1家開始， 在短短8個月240天的時間內,“魚你在一起”平均以每天兩家的井噴速度， 快速突破500家， 讓酸菜魚@米飯的身影遍佈全國， 讓酸菜魚新品類為大眾熟知。
隨著8月26日， 第500家門店正式落戶河南商丘,標誌著“魚你在一起”又邁入了新的量級,向“千店時代”邁入了更大一步。 另外,“魚你在一起”的高速發展,不僅證明了酸菜魚@米飯的巨大市場,更讓人們見證了酸菜魚@米飯品類開創者“魚你在一起”的蓬勃發展力和品牌魅力。
多重管道助力品牌快速擴張， “魚你在一起”強勢登陸央視黃金檔！
僅用8個月時間， 就讓門店快速遍佈全國， 還以一己之力帶動傳統酸菜魚生意的“重燃”， “魚你在一起”到底有什麼過人之處？
一、眼光決定高度， 大膽革新傳統酸菜魚
2017,在餐飲業增長乏力， 諸多餐飲企業和品牌陷入“新常態”而努力掙扎的時候。 酸菜魚@米飯新品類開創者——魚你在一起， 在餐飲面臨向左還是向右走的時候， 率先破局以“年輕速食化”的定位， 做起了川渝菜經典單品——酸菜魚。
“魚你在一起”以消費者就餐的行為出發，
精准化的定位、大膽有前瞻的眼光， 讓酸菜魚@米飯， 一躍成為2017年最熱門的餐飲新形態。
二、用心成就“品質”， 做大眾喜歡的口味
俗話說， 眾口難調。 如何做一款大眾喜歡的酸菜魚@米飯呢？食材在很大程度上， 決定了菜品的口味；吃貨基數， 決定了產品能否大眾化。
為了解決大眾化， “魚你在一起”團隊從魚出發， 大膽採用了越南進口無骨無刺巴沙魚， 沒有刺也不腥， 吃在嘴裡鮮爽滑嫩， 滿足老少婦幼的吃魚需求。 另外， 酸菜魚本身也是全國都能接受的一道經典川渝菜，
比如， 江浙一帶愛喝粥， 魚你在一起則有了“幸福魚湯飯”。女孩想要美容養顏，可以來一份“番茄公舉酸菜魚”，而重口味的區域可以來一份青花椒和金湯，總之，無論是重口味，還是小資輕時尚，都能找到自己的那一款，真正做到南北皆宜，人群皆宜。
三、超高的性價比，讓美味和現實沒有距離
餐飲業競爭那麼大，如何用最簡單的方法，讓你家餐廳出品看起來物超所值來吸引更多食客？這裡就是性價比問題，性價比不是單純的價格低，而是要讓消費者感覺價廉物美，物超所值。
在這方面，“魚你在一起”將性價比做到了極致。第一，提升體驗價值感知。第二，產品品質與價格的反比關係。定位“年輕速食化”酸菜魚，自然離不開年輕時尚，魚你在一起店面裝修和環境，採用了新潮的互聯網基因和元素，吃貨走進店中，就像走進了一家極具年輕個性的時尚小資餐廳，所以帶來了優美、時尚的體驗，提升了體驗價值感知。另外，在產品層面，一方面是品質的提升，一方面是適應大眾白領、時尚年輕人群的大眾化價格，給消費者帶來了品質和價格的對比，進而提升“性價比”觀念。
“20幾塊，就能美美地吃上一份酸菜魚，很過癮，很正宗，環境也很好，性價比很高。”一對情侶在就餐後，情不自禁的表達著吃後感。
四、單品易標準化，小店面投資少
眾所周知，酸菜魚烹飪製作主要靠煮，容易實現標準化烹飪和管理。在“魚你在一起”，只需做一道菜，那就是酸菜魚。總部將傳統酸菜魚做法化繁為簡，標準化操作，砍掉殺魚等繁鎖環節，全程半成品加工使其料包化，並且烹飪製作和料包都實現了標準化，進而實現沒有大廚也能實現標準化操作，口味的一致。
另外，和傳統的酸菜魚飯店相比，“魚你在一起”酸菜魚米飯對店面面積要求小，檔口也可開店。由於店面較小，一般幾十平米就能搞定，省房租。而且，小份的酸菜魚，不僅可以堂食，還可以外賣，所以店面面積不受限制。
五、多重管道建立品牌，問鼎央視,再創先河。
新時代的餐飲，不僅要保持傳統，更要跟得上潮流。從社交媒體，從APP自媒體，從衛視美食欄目，再到中國媒體權威——中央電視臺，“魚你在一起”總是走在行業前例，為其他餐飲品牌建立榜樣。
據悉，自8月27日起，“魚你在一起”將率先登陸中央電視臺CCTV-1《新聞聯播》前黃金時段,緊隨其後,將陸續登陸CCTV-2和CCTV-7等央視重磅頻道的黃金時段。在為期一個月的時間內,將在央視三個重點頻道,輪番轟炸,向您展示國民酸菜魚品牌——“魚你在一起”的品牌魅力和企業實力。
此次和央視強強聯合,不僅展現了集團在餐飲行業穩定健康發展13年成就,更是用13年的餐飲經驗積累厚積薄發,得以讓一道單品酸菜魚登陸央視,成為行業首家登陸央視的酸菜魚@米飯品牌。
六、上市公司，全扶持，助力創業家族取得成功
據小編瞭解，“魚你在一起”酸菜魚@米飯隸屬於北京東道聯盟品牌管理有限責任公司旗下品牌，集團從2004年發展至今，連鎖店面已超過1000多家，市場覆蓋華北、華東、華中、東北、東南、西南等全國80多個城市，其中“魚你在一起”品牌已然成為中國酸菜魚速食領域實力強勁的黑馬品牌。
揚帆遠航，魚你在一起邁向“千店時代”！
不是所有的酸菜魚都是“魚你在一起”,不是所有的酸菜魚品牌都是開創者,更不是所有酸菜魚@米飯都能問鼎央視,站在風雲之巔。強勢登陸央視黃金檔，預示了“魚你在一起”將依託國家平臺打造一流強勢品牌的決心，依託央視力量搶佔最高話語權，強力拓展全國市場的魄力，向“千店時代”邁入了更大一步。
魚你在一起則有了“幸福魚湯飯”。女孩想要美容養顏，可以來一份“番茄公舉酸菜魚”，而重口味的區域可以來一份青花椒和金湯，總之，無論是重口味，還是小資輕時尚，都能找到自己的那一款，真正做到南北皆宜，人群皆宜。三、超高的性價比，讓美味和現實沒有距離
餐飲業競爭那麼大，如何用最簡單的方法，讓你家餐廳出品看起來物超所值來吸引更多食客？這裡就是性價比問題，性價比不是單純的價格低，而是要讓消費者感覺價廉物美，物超所值。
在這方面，“魚你在一起”將性價比做到了極致。第一，提升體驗價值感知。第二，產品品質與價格的反比關係。定位“年輕速食化”酸菜魚，自然離不開年輕時尚，魚你在一起店面裝修和環境，採用了新潮的互聯網基因和元素，吃貨走進店中，就像走進了一家極具年輕個性的時尚小資餐廳，所以帶來了優美、時尚的體驗，提升了體驗價值感知。另外，在產品層面，一方面是品質的提升，一方面是適應大眾白領、時尚年輕人群的大眾化價格，給消費者帶來了品質和價格的對比，進而提升“性價比”觀念。
“20幾塊，就能美美地吃上一份酸菜魚，很過癮，很正宗，環境也很好，性價比很高。”一對情侶在就餐後，情不自禁的表達著吃後感。
四、單品易標準化，小店面投資少
眾所周知，酸菜魚烹飪製作主要靠煮，容易實現標準化烹飪和管理。在“魚你在一起”，只需做一道菜，那就是酸菜魚。總部將傳統酸菜魚做法化繁為簡，標準化操作，砍掉殺魚等繁鎖環節，全程半成品加工使其料包化，並且烹飪製作和料包都實現了標準化，進而實現沒有大廚也能實現標準化操作，口味的一致。
另外，和傳統的酸菜魚飯店相比，“魚你在一起”酸菜魚米飯對店面面積要求小，檔口也可開店。由於店面較小，一般幾十平米就能搞定，省房租。而且，小份的酸菜魚，不僅可以堂食，還可以外賣，所以店面面積不受限制。
五、多重管道建立品牌，問鼎央視,再創先河。
新時代的餐飲，不僅要保持傳統，更要跟得上潮流。從社交媒體，從APP自媒體，從衛視美食欄目，再到中國媒體權威——中央電視臺，“魚你在一起”總是走在行業前例，為其他餐飲品牌建立榜樣。
據悉，自8月27日起，“魚你在一起”將率先登陸中央電視臺CCTV-1《新聞聯播》前黃金時段,緊隨其後,將陸續登陸CCTV-2和CCTV-7等央視重磅頻道的黃金時段。在為期一個月的時間內,將在央視三個重點頻道,輪番轟炸,向您展示國民酸菜魚品牌——“魚你在一起”的品牌魅力和企業實力。
此次和央視強強聯合,不僅展現了集團在餐飲行業穩定健康發展13年成就,更是用13年的餐飲經驗積累厚積薄發,得以讓一道單品酸菜魚登陸央視,成為行業首家登陸央視的酸菜魚@米飯品牌。
六、上市公司，全扶持，助力創業家族取得成功
據小編瞭解，“魚你在一起”酸菜魚@米飯隸屬於北京東道聯盟品牌管理有限責任公司旗下品牌，集團從2004年發展至今，連鎖店面已超過1000多家，市場覆蓋華北、華東、華中、東北、東南、西南等全國80多個城市，其中“魚你在一起”品牌已然成為中國酸菜魚速食領域實力強勁的黑馬品牌。
揚帆遠航，魚你在一起邁向“千店時代”！
不是所有的酸菜魚都是“魚你在一起”,不是所有的酸菜魚品牌都是開創者,更不是所有酸菜魚@米飯都能問鼎央視,站在風雲之巔。強勢登陸央視黃金檔，預示了“魚你在一起”將依託國家平臺打造一流強勢品牌的決心，依託央視力量搶佔最高話語權，強力拓展全國市場的魄力，向“千店時代”邁入了更大一步。