寧波的水磨年糕向來有名， 是江浙一帶的著名點心， 以前是過年才有的食品， 現在超市里隨時都有了。 寧波人吃年糕的方法非常豐富，
年糕片零食現在吃得少了， 但是用年糕做成的主食還是經常吃。 寧波人燒年糕的方法極多， 但是用梭子蟹炒年糕口味最佳， 是待客和自家吃的上品。 現在梭子蟹上市， 我用它來煮年糕湯， 加點酸菜吊出鮮味， 也是不可多得的美味， 這一鍋有內容的海鮮年糕湯， 懂的人自然懂。
主料：梭子蟹一隻200克， 手工年糕250克， 酸菜2大勺
輔料：油20克， 紅尖椒2支， 薑2片， 蔥一段
食材
白蟹去腮肚， 斬件備用
熱鍋冷油爆香薑絲辣椒
加兩大勺酸菜炒出香味
加入蟹塊炒香
加半鍋水燒開
加入年糕片，燒開
時間隨自己定，一般把年糕片煮軟即可，我喜歡多真煮一會兒，煮得年糕片軟軟糯糯，夾起來會顫動的那樣。
放在砂鍋裡，比外面買的強！瓶裝酸菜很油，上面汪著一層油，年糕鍋倒是不太會冷了。
更多美食點擊頭像即可。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可哥的美食生活
加半鍋水燒開
加入年糕片，燒開
時間隨自己定，一般把年糕片煮軟即可，我喜歡多真煮一會兒，煮得年糕片軟軟糯糯，夾起來會顫動的那樣。
放在砂鍋裡，比外面買的強！瓶裝酸菜很油，上面汪著一層油，年糕鍋倒是不太會冷了。
更多美食點擊頭像即可。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可哥的美食生活