番茄的營養價值： 番茄含有豐富的營養，
又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
它所富含的維生素A原，
在人體內轉化為維生素A，
能促進骨骼生長，
防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。
現代醫學研究表明，
人體獲得維生素C的量，
是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，
還有增加胃液酸度，
幫助消化，
調整胃腸功能的作用。
番茄中含有果酸，
能降低膽固醇的含量，
對高血脂症很有幫助。
雞蛋番茄湯
1、食材準備:番茄兩個、雞蛋兩個、香蔥一顆 配料:油、鹽、糖
2、番茄去皮切小塊， 鍋裡面放油將番茄翻炒一下放鹽和一點糖 （小竅門：炒番茄放一些糖能中和番茄的酸味， 味道棒）將番茄翻炒出汁水。
3、倒入開水。 然後再次把鍋裡面的水燒開。
4、看到湯開了就放雞蛋進去， 沿著鍋邊緩慢的倒入雞蛋液， 再次的把湯燒開，
5、把香蔥切成小顆粒， 放入番茄雞蛋湯上面就OK了。