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對於大紅袍,你有什麼疑問?

大紅袍屬於不折不扣的茶界明星, 傳說故事、政治因素、歷史文化的渲染, 使得它自誕生以來便飽受關注。

但是“槍打出頭鳥”, 品質佳上的產品總是容易遭到非議, 下面為大家糾正一些對大紅袍片面的看法。

大紅袍與武夷岩茶是什麼關係?

根據國家頒佈的“武夷岩茶地理標誌保護產品”的定義, “武夷岩茶”是指在武夷山獨特的自然生態環境條件下, 選用適宜的茶樹品種, 進行無性繁殖和栽培, 並用獨特的傳統加工工藝製作而成, 具有岩韻(岩骨花香)品種特徵的烏龍茶。 大紅袍, 享有“武夷岩茶茶王”的盛譽, 是武夷岩茶中最具代表性的產品。

大紅袍是茶樹品種名還是茶葉產品名?

大紅袍既是茶樹品種的名稱, 也是茶葉產品的名稱;兩者有聯繫, 但茶樹品種不等於茶葉產品。

為什麼大紅袍價格相差那麼大?

現在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍。

純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖, 同時單獨採制加工而成, 由於產量稀少有限而價格昂貴。

拼配大紅袍是根據市場對大紅袍的需求, 將武夷山的不同岩茶品種按照一定比例拼配而成, 香氣和口感在一定程度上都有所改良, 原料來源相對豐富, 從而價格較低。 除此之外, 不同地域、不同等級的大紅袍價格也會相差懸殊。

拼配大紅袍品質怎麼樣?

茶葉拼配與酒的勾兌技術一樣, 都是為了保證品質穩定的必要技術, 同時能夠在一定程度上改善茶葉品質。 自從茶葉成為商品, 拼配技術就產生了。 因為茶葉生產過程是一種特殊的過程。

由於茶青的來源不一、採摘的時間不一、做青技術不一, 每一個製作環節包括烘焙火候的掌握, 都有可能影響到成品茶的品質。 所以儘管是同一個茶廠, 不同批生產的成品茶品質可能都不一樣。

市場上對成品茶的品質要求卻是有標準的, 特級、一級、二級……為了保證成品茶符合市場標準, 就必須進行合理拼配。 大紅袍的拼配技術含量是比較高的, 不存在品質好不好的問題, 只存在拼配得好不好的問題。

大紅袍能儲存多久?

影響茶葉品質的環境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等, 儲存時儘量選擇避光、防潮、通風和無異味的地方。

大紅袍的保質期一般為2~3年,根據焙火程度高低,其儲藏也有所區別。焙火程度低的大紅袍不耐儲藏,因為香氣易發散;焙火程度高的大紅袍,相對耐儲藏一些,往往要先放一段時間,火氣稍稍褪去轉化後,口感、香氣會更優異。

儲存時儘量選擇避光、防潮、通風和無異味的地方。

大紅袍的保質期一般為2~3年,根據焙火程度高低,其儲藏也有所區別。焙火程度低的大紅袍不耐儲藏,因為香氣易發散;焙火程度高的大紅袍,相對耐儲藏一些,往往要先放一段時間,火氣稍稍褪去轉化後,口感、香氣會更優異。

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