苑瓊丹為1983年的亞視演員訓練班出身，
與影帝黃秋生為同期演員，
雖然出道34年只能做綠葉角色，
但能成為“老鴇專業戶”，
也讓她覺得沒有遺憾，
“能夠有標誌性的角色真的很難，
我不敢說自己做得好與不好，
但觀眾認可，
真的很開心”。
54歲香港演員苑瓊丹在周星馳（星爺）多部作品飾演龜婆（老鴇）或醜女為人所知，
最知名的莫過於《唐伯虎點秋香》中的“石榴姊”，
她近日接受香港《蘋果》訪問，
力贊星爺是“人與神的分別”。
除了老鴇外， 苑瓊丹飾演醜女也很有一套， 原來石榴姐的妝還有《九品芝麻官》中的無眉毛妝都是她自己畫的， 她稱與星爺合作拓展了自己的思想空間， 當星爺要她做， 她就會開始思考， “我覺得做每一件事， 要麼不做， 或者做好， 如果做完後沒有人知道你做， 你除了錢之外沒賺到什麼”。
苑瓊丹從1991年的《翹課威龍》開始與星爺合作， 她稱星爺的水準太高， 思維創作、對角色分析的節奏都很難跟得到。 她舉例在《唐伯虎點秋香》中有段星爺說石榴姊“如自己媽媽一樣尊敬”的對手戲， 星爺曾經親自示範， 但自己模仿出來只有他的三成功力， “我看到問題在哪， 但我做不到， 這對我來說是個悲劇， 周星馳對我來說是人與神的分別”。