它是男人們的下酒好菜，製作成本不到2元就一大盤，適合天天吃

最近2個人在家做豆漿的機會更加少， 因為豆漿機最低水位容量是1L， 每次做完都會剩下一些， 前段時間經常用來揉面蒸包子或饅頭，

最近好久也懶得做， 好幾次剩下的就倒掉， 偶兒倒掉一些還行， 如果經常倒掉就會覺得非常浪費， 日常生活中還是以節約為主， 儘量減少浪費的現象。 不做豆漿看到儲物櫃中的一堆黃豆就有點發愁， 去年剛購買一些後又從老家帶了一些回來， 之後朋友們又給了一些， 每次本身消耗就不多， 這樣積累起來一下子顯得家裡黃豆特別多， 再過段時間就會進入炎熱的夏天， 稍不注意穀物豆類食物就會生蟲子， 能儘快消滅的還是趕緊消滅為妙。

於是前幾天浸泡一些黃豆用來做涼菜吃， 耗時雖然長一些， 但做起來簡單， 味道也還不錯。

準備食材：

黃豆50g、紅蘿蔔少許、芹菜少許、八角1個、幹紅辣椒3個、香葉2片、老抽2勺、鹽適量、香油幾滴

製作方法：

1、黃豆清洗過後浸泡24小時左右（中途換水）

2、浸泡好的黃豆放煮鍋中， 加入適量水、八角、桂皮、香葉煮半小時左右後， 加入老抽和少許鹽繼續煮15分鐘

3、從鍋中撈出煮好的黃豆， 瀝幹水份裝碗中

4、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁焯水後放入黃豆中， 加少許鹽和幾滴香油拌均勻

小貼士：

1、黃豆需長時間小火慢慢煮

2、煮黃豆的調味料根據自己的味道隨意搭配

小貼士：

1、黃豆需長時間小火慢慢煮

2、煮黃豆的調味料根據自己的味道隨意搭配