公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食， 每日原創持續更新!
我第一次吃藜麥就被驚豔到了， 蓬鬆、嚼起來很有意思， 和大米完全不同， 但是我又形容不出來像什麼。
還是我家小朋友提醒了我， “媽媽， 這小餅好像火龍果啊”太對了！藜麥嚼在嘴裡確實很像很像， 火龍果籽的口感。
這種香香的糧食， 寶寶吃下去比起吃精白米麵多了趣味， 也多了健康。
當牛油果、秋葵， 開始走進了中國的千家萬戶之後， 我覺得接下來就准該藜麥了。 美國航空航天局NASA已經將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”了。
優質藜麥的蛋白質含量高達到了16%-22%， 已經和奶粉及肉類的蛋白質已經旗鼓相當了！富含植物中缺乏鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養， 我開始替藜麥有點小驕傲了。
食纖維素含量高， 營養全面， 同時脂肪和熱量都很低， 飽腹感還很強， 簡直優秀！簡直是完美！
如果地球上只剩一種食物， 我可能會選藜麥了！
參考月齡：13個月以上
食材準備: 三色藜麥15g、小米30g、雞蛋2個、蔥4g
烹飪時間：40分鐘
難度分析：初級
1. 藜麥和小米倒入碗中， 加入清水提前浸泡2個小時。
藜麥是富含澱粉的高膳食纖維食物， 蒸前需要較長時間按吸足水分才易變軟。
藜麥浸泡過的水比較渾， 大家誤以為是雜質， 其實， 是藜麥表皮的那層易溶于水的皂角苷。 反復淘洗幾次確保徹底洗掉可能殘留的皂苷， 以免有輕微的澀味。
2. 泡好的藜麥倒入碗中， 加水沒過米即可。
3. 上鍋大火蒸30分鐘。
4. 蔥切成末。
5. 兩個雞蛋打入碗中，加入鹽。
6. 蛋液中加入蒸好的藜麥、小米攪打均勻。
7. 加入蔥花，繼續攪打均勻。
8. 不粘鍋鍋底刷一層油，倒入一勺藜麥蛋液。
9. 表面凝固後，翻面，出鍋。
香噴噴的藜麥小米蛋餅，簡單好做，軟軟的很好嚼，寶寶非常喜歡！
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu771
4. 蔥切成末。
5. 兩個雞蛋打入碗中，加入鹽。
6. 蛋液中加入蒸好的藜麥、小米攪打均勻。
7. 加入蔥花，繼續攪打均勻。
8. 不粘鍋鍋底刷一層油，倒入一勺藜麥蛋液。
9. 表面凝固後，翻面，出鍋。
香噴噴的藜麥小米蛋餅，簡單好做，軟軟的很好嚼，寶寶非常喜歡！
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu771