很多人和小編一樣都特別喜歡蛋撻， 蛋撻酥脆的外皮加裡面用蛋黃為主料的蛋撻芯， 吃在嘴裡香甜醇厚， 鬆軟可口， 給人無比的享受， 那麼我們今天就學做兩款水果味的蛋撻， 品嘗一下自己做的蛋撻。
蛋撻， 英文叫custard tart， custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍， 中國人稱其為蛋， tart則取其音。 這種蛋撻早在中世紀就出現了， 不過看上去跟現在的蛋撻會很不一樣。 按照現在的做法， 皮會很軟；中世紀做蛋撻是既沒有蛋撻模又沒有齒輪切割器， 蛋撻皮要用手捏起來， 所以蛋撻皮發得很硬， 吃中世紀的蛋撻其實是在吃蛋汁而不是吃皮。 還有另外一個原因， 就是做蛋撻皮要放不少糖， 中世紀糖很貴， 所以有糖也只是加到蛋汁裡， 至於外面的殼則給窮人和乞丐吃或者扔掉。 中國人知道蛋撻這個東西是在香港被割讓後， 英國人的蛋撻傳到了香港， 香港人便開始仿製，
材料
主料：撻皮 10個、草莓 6個、淡奶油 120ml、牛奶 100ml
輔料：綿砂糖 25克、低筋麵粉 6克、蛋黃 2個
做法
1.準備好原材料；
2.淡奶油和牛奶倒入奶鍋中加熱至微沸關火， 加入砂糖攪拌融化後晾凉；
3.草莓放淡鹽水中浸泡一會兒；
4.然後洗淨切小塊；
5.晾凉後的淡奶油混合中加入蛋黃和低筋麵粉， 攪拌均勻；
6.然後過濾一下更細膩，撻水就做好了；
7.撻皮中分別放入草莓；
8.加入撻水8分滿；
9.烤箱預熱210度上下火，放入蛋撻烤25分鐘就可以了。
10.還在上面加了些新鮮草莓~
材料主料：蛋黃 3個、撻皮 9個輔料：淡奶油 100克、牛奶 100克、低筋麵粉 8克、白糖 20克、香蕉 1根
做法
把雞蛋分離出蛋黃；
2.牛奶放入鍋中煮開；
3.放白糖融化；
4.倒入淡牛奶攪拌均勻，盛出放溫；
5.篩入低筋麵粉攪拌，使其沒有顆粒；
6.加入蛋黃液攪拌均勻；
7.過濾兩遍，做成撻水；
8.香蕉切小粒，放入撻皮底部；
9.倒入八分滿的撻水；
10.烤箱預熱，190度烤18分鐘左右。
最後小編想說蛋撻皮第一次做確實難做，我總結好了經驗在一起分享，你的蛋撻皮如果不成功也不是沒辦法解決，到“萬能的某寶”上買蛋撻皮，價格還是很划算的，而且很多蛋撻店也是某寶上買的皮。
6.然後過濾一下更細膩，撻水就做好了；
7.撻皮中分別放入草莓；
8.加入撻水8分滿；
9.烤箱預熱210度上下火，放入蛋撻烤25分鐘就可以了。
10.還在上面加了些新鮮草莓~
材料主料：蛋黃 3個、撻皮 9個輔料：淡奶油 100克、牛奶 100克、低筋麵粉 8克、白糖 20克、香蕉 1根
做法
把雞蛋分離出蛋黃；
2.牛奶放入鍋中煮開；
3.放白糖融化；
4.倒入淡牛奶攪拌均勻，盛出放溫；
5.篩入低筋麵粉攪拌，使其沒有顆粒；
6.加入蛋黃液攪拌均勻；
7.過濾兩遍，做成撻水；
8.香蕉切小粒，放入撻皮底部；
9.倒入八分滿的撻水；
10.烤箱預熱，190度烤18分鐘左右。
最後小編想說蛋撻皮第一次做確實難做，我總結好了經驗在一起分享，你的蛋撻皮如果不成功也不是沒辦法解決，到“萬能的某寶”上買蛋撻皮，價格還是很划算的，而且很多蛋撻店也是某寶上買的皮。