刺梨子泡酒有一定的保健功效， 刺梨子一般長在灌叢中的野生水果， 山區比較多， 因為果皮上有小肉刺， 所以被稱為“刺梨”， 今天小編為大家分享下刺梨泡酒方法。
刺梨子泡酒方法(詳細)
1、採摘刺梨子
一定要等刺梨成熟了才摘， 也就是看起來金黃色的， 那就是成熟了的。 沒有成熟的是青色了， 吃起來是苦澀的， 那種泡酒來是不好的。
2、切刺梨子
這步也有技巧， 一辦不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉， 即使帶著手套不小心也會被刺紮到手， 而且又慢又累， 還弄不乾淨刺;切開後裡面的籽也弄不乾淨。 用我的切法， 你不用事先拔掉刺， 到時輕輕鬆松的把外面的刺和裡面的籽也弄得乾乾淨淨的。
3、蒸刺梨子
這步沒有什麼技巧， 就跟平時在家蒸飯一樣的， 但一定要蒸熟， 那樣泡出來的不僅味道純正， 顏色也好看。
4、曬刺梨子
這裡就與第二步相關了，
5、泡刺梨子酒
一般是半斤幹的刺梨幹泡十斤酒， 裡面加三兩到五兩的蜂蜜(或者冰糖)，
刺梨子泡酒方法二
刺梨子泡酒原料：1斤刺梨、1斤白酒
泡制方法：將刺梨從中間剖開， 放在可以密封的玻璃瓶中， 倒入白酒， 密封保存3個月， 拿出來即可飲用。
刺梨酒泡酒方法三：先用糯米釀成糯米酒， 再將刺梨果曬乾盛入布袋， 放在酒罈內固封浸泡。 下窖3個月後， 取出刺梨渣， 即成。 泡酒色澤呈琥珀色， 味美醇香。