用料：
黃油150克， 細砂糖40克， 糖粉30克， 蛋黃20克， 淡奶油80克， 低筋粉220克， 可哥粉10克。
步驟：
1. 將黃油切成小塊， 室溫下充分軟化。 稱量好其他材料。
2. 將細砂糖和糖粉倒入軟化的黃油中， 用打蛋器打發。
3. 打發到如圖， 顏色變淺， 蓬鬆順滑的狀態。
4. 加入蛋黃液， 打發到完全融合。
5. 倒入淡奶油， 打發至完全融合。
6. 篩入低筋粉， 拌勻。
7. 分成任意兩份， 其中一份加適量可哥粉拌勻。
8. 將做好的麵糊裝入大號裱花袋， 用六齒花嘴按照學廚30連不粘曲奇烤盤中， 按照從內心螺旋狀擠出花型。 混色的玫瑰是將兩種顏色的麵糊分兩側同時裝入裱花袋中即可。
9. 入預熱好的烤箱中層， 上下火165度， 烤10-15分鐘左右， 上色即可。
10. 取出學廚30連不粘曲奇烤盤， 稍涼後將曲奇放在晾網上徹底晾涼即可。
小提示：
關於曲奇花型不變和疏鬆的小知識：
1. 細砂糖和糖粉搭配使用， 使麵糊的延展性得到控制， 既能保持烤熟後花紋不變， 又能平衡甜味和酥的口感。
2. 黃油要在室溫下， 徹底軟化到用手輕易可以戳洞的狀態， 不要加熱融化到液體狀態。 另外黃油加細砂糖和糖粉， 打發至順滑程度即可， 不用過度打發。 再加入蛋液打發要完全混合， 沒有水油分離的狀態即可。
3. 篩入低粉後， 用碾拌的方法， 看不到乾粉即可， 不要過度攪拌到出筋， 會影響酥鬆的口感。
4. 油糖比例關乎成品的口感， 油多糖少， 口感松；油少糖多，