周富裕， 周黑鴨創始人， 2016年度創業家， 一個靠“做鴨”走上致富之路的人。
他對“鴨”進行標準化改造， 通過直營與多樣化管道分銷， 讓企業火速成長，
目前周黑鴨全國擁有直營店超600家、年銷售30多億， 毛利高達50%。
1994年， 年僅19歲出身重慶貧困山區的周富裕， 因生活所困跟著哥哥姐姐來到武漢一家私人鹵菜作坊打工。
半夜起床鹵鴨子， 早上整理、裝鹵鴨;把十隻、八隻鴨子挨個往酒店送， 沒時間吃早飯;送完貨後已是中午， 買鴨、宰鴨、醃制， 晚上六七點鐘去酒店結帳， 已是別人吃晚飯的時間。 回想一下， 自己竟然一頓飯還沒吃上， 這時才感覺到餓。 最辛苦時， 周富裕中午買五毛錢兩個的麵包， 加六毛錢一瓶的汽水， 算是犒賞。
艱辛的打工生涯和困難的生活現狀使周富裕明白要想生活有所改變， 必須依靠自己的努力。
於是， 在1995年， 20歲的周富裕開始自己創業， 他第一次擁有了自己的鹵菜店。 由於他天生熱愛美食， 因此在食品口味調理上有著超常人的領悟力。 在經過百次試驗後， 終於研究出一種口味奇特的鹵鴨產品——“怪味鴨”， 這是周黑鴨的1.0版本。
想法很美好，
2000年， 周富裕的“怪味鴨”遭到一些假冒店鋪的仿冒， 生意急轉而下。 後來， 他得知， 這一切源於“怪味鴨”的名字缺乏獨特性， 從而導致了這種情況發生。 於是， 周富裕根據產品的外形特色加上自己的姓， 將“怪味鴨”更名為“周記黑鴨”。
周富裕隨後通過摸索， 在經營觀念上有了顛覆性的變化。 也邁出了從集貿市場走向購物商圈的第一步。
2005年， 周富裕正式申請註冊“周黑鴨”商標， 開始公司化運營， 這是它的第三次更名。
周富裕回憶， 剛開始時，
結果， 他親自花30萬元把剩下的店面高價回收， 這是用錢買回的一次教訓。 如今， 周黑鴨全部實行直營店經營， 為防假冒， 直營店實施會員制， 任何不能用會員卡的直營店都是假店， 而有問題的直營店， 監控後臺將一鍵鎖死。
2008年， 周黑鴨員工規模從60多人擴張到400多人， 店面由8家增長為50多家， 銷售額突破億元。
但周富裕和從事鹵制鴨類食品連鎖業的其他同行一樣， 找不到接下來的方向了， 公司發展陷入了瓶頸。
經過長達一年的調查和摸索， 這些終極問題終於有了答案：周黑鴨生產的產品不是餐桌食品，
2011年， 周黑鴨重新設計了 Logo 等CI系統， 對所有門店進行了大規模的改造。 改造之後， 周黑鴨門店的整體風格符合新的品牌定義， 變得更為年輕時尚， 而周黑鴨對新店的選址和面積也更加挑剔。
2016年11月11日，周黑鴨登陸港交所，當天股價大漲13.435%，報收於6.67港元/股。
周黑鴨市值達到154.71億港元，而坐擁周黑鴨63.47%股權的創始人周富裕、唐建芳夫婦，身家也飆升至98億港元
周富裕說，他意識到，一個成功的企業，必須要有明確的發展願景，周黑鴨的對標品牌是星巴克，不會變；而一個優秀的企業家，更需要博大的胸懷，遠大的志向，只有擁抱變化，才能擁抱未來。
2016年11月11日，周黑鴨登陸港交所，當天股價大漲13.435%，報收於6.67港元/股。
周黑鴨市值達到154.71億港元，而坐擁周黑鴨63.47%股權的創始人周富裕、唐建芳夫婦，身家也飆升至98億港元
周富裕說，他意識到，一個成功的企業，必須要有明確的發展願景，周黑鴨的對標品牌是星巴克，不會變；而一個優秀的企業家，更需要博大的胸懷，遠大的志向，只有擁抱變化，才能擁抱未來。