中國的火鍋種類有很多， 今天小廚做的就是廣東的海鮮火鍋， 雖然沒有親自去吃過， 但是根絕我個人對字面的理解， 加上個人的創意， 這次火鍋吃的蠻爽。 其實花的錢也蠻爽的， 讓我心疼三分鐘~~還想火鍋走起。
材料：鱸魚1條， 梭子蟹2只， 花蛤少量， 蝦少量，
做法：
1、所有的食材洗淨， 把蝦的鬍鬚和蝦線去掉， 梭子蟹切成兩半， 薑切片， 蔥切段， 菌菇切小塊；
2、把鍋燒熱後倒少量的油， 打一個雞蛋進去迅速翻炒後盛出；
3、加適量的油， 將魚身上的水分擦乾， 下鍋煎至金黃， 再倒入料酒， 加鹽、蔥白、薑、蒜等；
4、倒入開水， 可以多倒一些， 煮開之後將所有的食材倒進去， 包括剛才炒的雞蛋， 蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉， 這樣燉出來的湯才鮮香濃郁。
今天的海鮮火鍋怎麼樣， 是否還合胃口呢？做的時候， 魚選的不要太大， 選小一點的好做。 花了我不少錢呢。
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