辣條， 曾經代表了一代人的回憶。 這種辣辣的小零食， 總能勾起關於味蕾的觸動， 無論是學校門口的小賣部還是大街小巷的商店， 都充斥著辣條的身影。
食材：
做法：
1、腐竹浸泡軟後切成長短大致相同的小段備用。
2、上面材料備齊， 放一旁待用。
3、小火把腐竹用油煎炸一會兒， 喜歡酥脆的口感小火久炸一會兒變酥脆， 太酥涼了以後就會變硬， 口感不好；不喜則炸至兩面皮略金黃即可撈起備用！切忌一定得小火， 不然易焦。
4、油小火燒熱， 加入蒜末炒香後加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細鹽及白砂糖等慢火炒制。
5、倒入炸過的腐竹， 小火炒制均勻入味即可出鍋。
6、完成！
香氣撲鼻滿滿童年味兒， 舌尖上的辣味， 打個嗝， 仿佛充滿了歡樂的氣息！