俗語雲：“處暑十八盆， 白露勿露身。 ”這句話的意思是表示， 處暑還會熱， 每天需要用一盆水洗澡， 在過了十八天， 到了白露節氣， 就不能赤膊露體了， 會著涼受寒。
【習俗】
江蘇——太湖民間有在白露時節祭祀禹王的習俗。 每逢白露節氣會舉行人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈盛大隆重的祭祀活動。 又稱為拜祭“水路菩薩”。
福州——地區的人“白露必吃龍眼”。 白露這一天， 福州人有吃龍眼的傳統。 人們認為， 白露時節吃龍眼有大補身體之功效， 吃一顆龍眼就相當於吃一隻雞那麼補。
資興興寧、三都、寥江——白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，
文成縣——在白露這天有吃番薯的習俗。
1、適合白露節氣的食物
1、梨：清心降火解秋燥
梨具有潤燥消風， 鎮咳止喘， 清心降火的作用， 可以緩解“秋燥”， 醒酒解毒。 生梨性涼， 老年人不宜一次吃得過多。 脾胃較弱的人， 也可以做成冰糖燉梨水， 亦是一種很好的食用方法。
2、大棗：寧心安神抗過敏
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味， 抗過敏， 提高免疫力的作用， 亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血， 是老年人秋季的補養佳品。
3、菊花：祛燥潤喉防感冒
菊花可疏風平肝， 清心除煩， 祛燥潤喉， 生津明目， 解酒毒， 對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。
4、紅薯：預防癌症助排毒
紅薯被評價為餐桌上的最佳食物， 它具有預防癌症、防止便秘、減肥的功效， 常吃紅薯可以延年益壽。
2、白露節氣的食譜
【蓮子百合煲】
配方：蓮子、百合各30克， 精瘦肉200克。
2、精瘦肉洗靜， 置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。
3、鍋內重新放入清水， 將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋， 加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。 功效：清潤肺燥， 止咳消炎。 適用于慢性支氣管炎患者。
白露最應該吃的食物：烏雞
養生功效：素有“禽中黑寶”之美譽的烏雞是白露時節的滋補佳品， 具有養陰退熱、補益肝腎等功效。
挑食標準：優質的烏雞體型比肉雞稍小， 肉質軟嫩， 毛孔粗大且胸部平整， 雞肉下方無滲血。
食而有道：燉煮烏雞是最好連骨一起用砂鍋小火慢燉， 這樣熬出來的湯滋補效果最佳
【鮮奶銀耳烏雞湯】
材料：白條烏雞1只， 水發銀耳19克， 百合38克， 豬瘦肉225克， 鮮奶250毫升。
調料：薑片、鹽各適量。
做法：1.銀耳洗淨，
2.鍋內放入烏雞、豬瘦肉、銀耳、百合、薑片、適量清水， 大火燒沸， 改用小火煲2小時左右， 倒入鮮奶拌勻， 煮5分鐘， 放入鹽調味即可。
【柚子烏公雞】
配料：柚子一個， 公雞一隻， 精鹽適量。 做法：1、公雞去毛、內臟洗靜， 柚子去皮留肉。
2、將柚子放入雞腹內， 再放入氣鍋中， 上鍋蒸熟， 出鍋時加入精鹽調味即可。 功效：補肺益氣， 化痰止咳。
【銀杏雞丁】配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。做法：1、白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。
2、雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。
4、再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡。
5、出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
1、早晚及時添加衣服
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。
2、注意營養養肺潤燥
白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。白露以後，氣溫開始下降，天氣轉涼，地面的水汽結露就開始增多了。過了白露，人們容易出現口幹、唇幹、咽幹、皮膚乾燥等症狀，這就是典型的“秋燥”。白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。
3、夜晚睡臥不可貪涼
白露是一個表徵天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡臥不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。
【銀杏雞丁】配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。做法：1、白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。
2、雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。
4、再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡。
5、出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
1、早晚及時添加衣服
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。
2、注意營養養肺潤燥
白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。白露以後，氣溫開始下降，天氣轉涼，地面的水汽結露就開始增多了。過了白露，人們容易出現口幹、唇幹、咽幹、皮膚乾燥等症狀，這就是典型的“秋燥”。白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。
3、夜晚睡臥不可貪涼
白露是一個表徵天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡臥不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。