時令食譜
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蒜頭豆豉牛肉蒸南瓜
蒜頭、豆豉一般與豬肉搭配, 今天介紹的做法則選用牛肉、南瓜與蒜頭、豆豉共烹, 食味同樣相宜。 如今也正值吃南瓜的好時節, 諸君有空不妨一試。
材料:
牛肉150克, 南瓜400克, 拍蒜20克,
做法:
豆豉搗碎備用;南瓜洗淨瀝幹水分, 切約2釐米厚狀留皮, 放在碟上備用;牛肉洗淨瀝幹水分切碎, 加入適量鹽、糖、生粉、豉油、蠔油、拍蒜、花生油、搗碎的豆豉拌勻, 再平均擺於南瓜上, 入蒸爐蒸至南瓜熟透, 撒蔥花即成。
推薦:美食家 莊臣
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