所有我認識的開封人， 或者在開封工作生活過的人， 都不約而同的跟我說， 鼓樓夜市夜市不能吃， 又貴又難吃， 都是糊弄外地人的，
他家很好找， 就在東南角第一家， 跟別的攤位一樣， 整齊劃一的傳統風格，
我提出儘量少糖， 他滿口答應， 還從調了一半的糊裡面挖取了一部分出去， 我端著調好的一碗杏仁茶坐定正好老爺子走過來， 跟我說， 什麼料喜歡了， 想多吃， 可以要求隨便加，
料真的很豐富啊， 杏仁、葡萄乾、花生仁、花生碎、飴糖、芝麻、滿滿的堆在藕粉上面
我攪了攪， 趁熱開喝， 藕粉粘稠綿密， 各種配料口感豐富， 杏仁花生酥脆， 葡萄乾飴糖軟韌， 整體給人的感覺就是又香又甜， 而且堅果類裡面沒有任何一個壞仁兒， 味道都特別正， 碗也不算大， 即便我這種需要減糖的人吃下來也沒負擔。
老爺子看我吃的香， 過來跟我攀談， 嘴裡抱怨不少， 話語間還是透著希望跟滿足， 聊到興起， 還趴耳朵上悄聲跟我說哪家的不好吃， 哪家的最正宗...
不管別人怎麼說， 我只要來鼓樓， 時間合適我都會到他家喝一碗杏仁茶， 畢竟嘴巴是不會騙人的...