“蒹葭蒼蒼， 白露為霜。 所謂伊人， 在水一方”《詩經·蒹葭》展示了一幅白露節氣的蒼朦美。 白露晨起， 秋雨邀涼， 人們翹首期盼的涼秋終於來了。 此時， 北方已是水汽凝結， 而南方則“白露時分桂飄香”。 白露之後， 梧桐葉落， 荷殘蓮生， 月色變淺， 寒蟬淒切， 有聲有色的一年也將臨近尾聲。
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何
為
白
露
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農曆言：“鬥指癸為白露， 陰氣漸重， 淩而為露， 故名白露。 ”這是個典型的秋天節氣， 清晨的露水隨之日益加重， 凝結成一層白白的水滴。 此時太陽黃經為165度， 由於天氣已涼， 候鳥也逐漸開始準備過冬了。
初候鴻雁來， 秋日漸成格局， 天氣轉涼， 鴻雁從北方飛向南方， 以躲避寒冬， 百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬的時節。
二候玄鳥歸， 玄鳥即燕子。 《山海經》中說，
三候群鳥養羞， 這個“羞”同“饈”， 是美食。 “玄武藏木蔭， 丹鳥還養羞”， 養羞是指諸鳥感知到肅殺之氣， 紛紛儲藏食物以備寒冬， 如藏珍饌。
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白
露
雜
說
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經過一個春夏的辛勤勞作之後，
【祭禹王】
每年蒹葭蒼蒼中的太湖漁家有祭拜大禹的傳統。 《尚書·禹貢》裡大禹疏通三江， 使得“震澤底定”。
【白露米酒】
諺語雲：“處暑高粱白露穀”。 江蘇浙江一帶鄉間， 每年白露一到， 家家皆用穀物釀酒， 白露酒用糯米、高粱等五穀釀成， 其酒溫中含熱， 略帶甜味。 白露米酒與節氣頗有講究外， 釀造方法也相當獨特。
【白棉飽滿】
“四月始下種，七月花開隴。白露一零雪球擁” 棉花不論草棉、木棉，都是入秋開花，棉鈴漸次開放之後，就可以隨時採收了。白露是棉花開始大量成熟、採收的季節！
【採蓮拔藕】
白露既降，夏秋交替，荷塘水淺，是最宜採蓮拔藕的時節。蕩一葉扁舟，在荷塘上搖晃，讓綠色的荷葉包圍自己。置身悠悠江南水景中，享受親近自然的快樂。
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白
露
風
物
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【蒹葭蒼蒼】
白露一過，蘆葦一類的植物，迎來了它們風華正茂的好時候。蒹葭是嫩蘆葦的意思。李煜的《望江南》曾這樣描述：“閑夢遠，南國正清秋，千里江山寒色遠，蘆花深處泊孤舟。”
【必吃龍眼】
福州有個傳統民俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，龍眼本身就有益氣補脾，養血安神等多種功效。而且白露時節的龍眼個大、味甜！
【丹桂飄香】
白露時節，恰逢農曆八月，時正是丹桂飄香之時，“桂子月中落，天香雲外飄。”桂花本非雅物，開一枝則滿樹競放，四周立刻就猶如漂浮在香脂氣中。秋高氣爽，桂樹飄香，金鳳玉露，宜釀桂花酒。
【棗紅成熟】
白露過後也是黃河流域“百果之王”大棗的成熟期，人們喜歡站在棗樹下隨摘隨食，鮮脆的紅棗入口生津，甜沁心脾，更含有大量的維生素。幹食紅棗成熟期要略晚一些，其果肉鬆軟，綿甜醇香，食後餘味無窮。
【總有方法 “豆”你開心】
白露時，正是毛豆收貨的旺季，田家採摘毛豆作為時令鮮食。趁毛豆青嫩的時候，采一捧，洗淨放鍋裡，再放幾粒大料，少許鹽，出鍋後就是一道老少都愛的家常美食，還是一味不錯的下酒菜。
養
生
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【新茶知味，老茶知心】
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。經過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性 。“白露茶”散發出一種獨特甘醇清香味。舊時南京人都十分青睞“白露茶”每到此時，茶客相聚，細品香茗，既解渴防燥又提神。
【白露秋風夜，一夜涼一夜】
俗語雲：“處暑十八盆，白露勿露身。”意思是：處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。白露節氣即將來臨，記得及時添加衣物，夜間睡覺蓋好被子以免著涼。
【養肺少秋膘】
白露後雨水減少，氣候乾燥，晝熱夜涼；白露後，秋分前，養生應以“潤燥”為主。秋季很適合吃梨，但梨肉寒涼怎麼辦？用紅酒煮過就不怕了，老人小孩都可以吃，可以潤肺祛燥，還有美膚悅顏的功效。
◆ ◆ ◆
編後記
進入九月
早晚的微風毫不吝嗇的吹來
在緩慢而豐足的日子裡
雲變得淡了，風變得輕了
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