蝦：補腎壯陽、托毒、護肝
白菜：除煩、利水、清熱解毒
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
食材用料
羊蠍子1根
蝦一盤相克食物
白菜適量相克食物
金針菇1把相克食物
粉絲適量相克食物
蔥薑蒜各少許
花椒大料各少許
料酒少許
老抽醬油適量
鹽適量
桂皮1塊
辣椒少許相克食物
老北京羊蠍子火鍋的做法
1.羊蠍子放涼水中泡半小時去掉血水
2.然後把調味料備齊
3.沖洗乾淨放入清水中， 水開後去掉浮末， 加入鹽， 料酒和老抽醬油
4.放入所有調味料， 在次開鍋蓋上鍋蓋小火燉一小時左右
7.成品裝飾
5.然後移到電磁爐上開中火一邊吃一邊涮， 熱氣騰騰的棒極了
6.把蝦， 白菜， 金針菇， 粉絲備上， 用湯涮著。
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小貼士
羊蠍子火鍋選用羊蠍子要肉少一些的， 多放點湯不用在添加任何調味料， 原湯涮其它食材。