進入農曆七月， 福州近郊的“半旦”活動又將陸續展開， 對於“半旦”活動的內容， 很多人都很知道， 但是， “半旦”習俗的來源， 一般人都不知道。
“半旦”是福州方言發音， 也有“半誕”、“搬蛋”等其他寫法的。 按福州民俗專家方炳桂的說法， 正確寫法應該是“半丈”。 “半丈”即“五尺”， “五尺”在福州方言裡是“有喝”的諧音。 “做半旦”的民俗主要流行於原來的閩、侯官兩縣， 既現在的福州晉安、馬尾、倉山及閩侯閩侯縣大部分平原鄉鎮。
有人說是半旦是過＂鬼節＂， 這是錯誤的說法， ＂半旦＂是和迷信一點關係都沒有的， 也不同與閩南的＂普度＂。 福州人做 半旦， 追求的就是一個熱鬧， 宴席擺開來， 人越多越好， 且來者都是客， 無論打哪兒來， 坐下就開吃， 浩浩蕩蕩幾十大桌， 才讓主人面上有光。
大菜小吃一應俱全， 舉杯推盞間熱情洋溢， 濃郁淳樸的鄉村習俗經久不衰， 是福州人底子裡的熱情與好客， 福州人雖不善言表， 但他們用“半旦”這樣豪放的習俗以表心意， 有酒有肉， 五湖四海皆朋友。