蔥油椒鹽芋頭仔：外酥裡糯的家常菜

這道菜背後的故愛吃芋頭， 愛它的粉糯綿軟， 寧波的奉化芋艿頭天下有名， 可是那要等秋末， 更何況奉化芋頭個太大， 一餐吃不完，

下一餐味道就會遜色。 內心裡我更偏愛是芋頭仔， 寧波人叫芋艿仔， 特別的軟糯， 用了豬油渣做成芋泥， 加點蔥花就非常好吃。 今天做成椒鹽口味， 外面裹一層薄薄的澱粉， 也不用油鍋炸， 就四面煎一煎， 灑些椒鹽， 鹹香酥脆， 非常好吃， 說是下飯菜， 一口一個筷子也停不下來， 沒等開飯， 已吃得差不多了。 這個芋頭出產的時間不長， 也就夏末這一段， 天再冷下去就吃不到了， 想吃的朋友抓緊哦事～(選填)

By 可哥的美食生活 【豆果美食官方認證達人】

用料芋艿仔 350克油 30克小蔥 數根椒鹽 1小勺鹽 半小勺生粉 2大勺做法步驟

1、食材

2、芋艿仔用水果刀或鋼勺刮去外層表皮， 象我這樣手要發癢的人， 不妨帶上手套。

3、芋艿仔蒸熟， 可以在煮米飯時一起煮， 蔥花切蔥粒備用

4、芋艿仔裹上薄薄一層生粉

5、熱鍋熱油， 加入芋艿仔， 一邊煎成金黃再翻面

6、兩面都煎成金黃色後， 手裡捏幾粒鹽均勻地灑上去， 每個芋頭都灑到一點點。

7、再灑些椒鹽粉

8、灑蔥花增香

9、外皮焦脆的椒鹽芋頭，別提有多香了，一人空口就能當零食吃完。 更多美食分享點擊頭像即可。 愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可哥的美食生活

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8、灑蔥花增香

9、外皮焦脆的椒鹽芋頭，別提有多香了，一人空口就能當零食吃完。 更多美食分享點擊頭像即可。 愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可哥的美食生活

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