居家做飯其實沒什麼定數， 只要大的方向不變， 小的細節盡可自行DIY。
煎餅、餅卷菜、是大家熟知的家常美食， 粗糧細作更是現今倍受人們青睞的健康吃法。
我今天和大家分享的這道煎餅卷菜， 作為一道快手早餐著實不錯， 有興趣的朋友可以一試身手。
1.黃豆麵少許，
（玉米麵、高粱面、蕎麥面等都可以)先用開水燙一下，
再倒入三倍的小麥麵粉，
少許的食鹽，
加適量清水，
攪拌成做煎餅的麵糊；準備生菜、黃瓜、火腿腸、紫甘藍；
2.把火腿和黃瓜切成條， 紫甘藍切絲；火腿可以油煎一下；熬醬用的各種醬料：準備黃豆醬、蒜蓉辣醬、郫縣豆瓣醬、八角粉、孜然粉、花椒粉；
3.炒鍋倒入食用油，
放入幾粒冰糖，
開火炒化，
倒入三種醬料，
各種醬料的比例1：1：1即可，
不停地翻炒，
再倒入八角粉、孜然粉、花椒粉，
續入大半碗開水，
中小火熬制到濃稠即可；電餅鐺預熱，
倒入攪拌好的麵糊抹勻；
4.麵糊基本凝固時候打入一枚雞蛋，
用鏟子打散抹勻餅的表面，
（此時可以撒一些黑芝麻。
我是準備好了芝麻忘記放了。
）雞蛋凝固時候翻面繼續烙制；此時可在餅的表面刷一層熬好的醬汁；
5.依次擺入生菜葉子、紫甘藍絲、黃瓜條、火腿條，
卷起來；用刀切成兩半，
方便食用；6.搭配一碗黑芝麻米糊，這樣的早餐能量足足的！溫馨提示：
熬好的醬料平時做煎餅、做雞蛋灌餅等都可以用；卷餅的菜可以根據喜好隨意增減調換。
晚上臨睡前做好麵糊或者面坯，洗乾淨配菜，第二天早上便可以很節省時間地吃上可口的早餐。
方便食用；6.搭配一碗黑芝麻米糊，這樣的早餐能量足足的！溫馨提示：熬好的醬料平時做煎餅、做雞蛋灌餅等都可以用；卷餅的菜可以根據喜好隨意增減調換。
晚上臨睡前做好麵糊或者面坯，洗乾淨配菜，第二天早上便可以很節省時間地吃上可口的早餐。