【煮食"爛"招】1.煮牛肉:加1小撮茶葉(約為泡一壺茶的量， 用紗布包好)同煮， 肉很快就爛且味道鮮美；2.煮老鴨:鍋裡放幾個田螺；3.煮海帶:加幾滴醋或放幾棵波菜；4.煮火腿:火腿皮上塗些白糖；5.燉老雞:鍋內加三十顆黃豆同燉， 或在殺雞前先灌雞1湯匙醋或放4枚山楂。 這些你造麼？
【爆竹魚】1. 從鮮魚上剔下魚肉， 蔥姜切成絲， 放入盛魚片的大碗中， 加入料酒、精鹽醃制入味。 2. 火腿切成長條。 芹菜放入水中稍微焯一下， 取出切成絲。 3. 用魚肉包上火腿條， 再用芹菜捆紮好， 製成爆竹。 4. 澱粉內加蛋清製成糊， 將爆竹掛糊後下入油鍋， 炸成金黃色撈出， 裝盤即成， 食用時配椒鹽上桌。
【草莓豆腐奶】材料嫩豆腐1塊、草莓450克、蛋白2個、鮮奶1杯、奇異果1個、煉奶少許；調味料鹽半茶匙、生粉半湯匙、草莓香油數滴；做法1.將草莓豆腐蛋白鮮奶全放入攪拌機內拌勻取出， 混和調味料；2.放入碟內上層飾以草莓及奇異果；3.放進微波爐內高火約3分鐘， 取出後倒去水分， 淋上少許煉奶即可~
【客家釀豆腐】1..豬肉剁碎， 加花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻;2.把豬肉碎釀入豆腐孔中; 3.把釀好的豆腐煎到金黃;4.在碗內放入水， 調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁;5.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，
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【酸辣粉】1.燒一鍋水,加3g鹽,放地瓜粉煮約5min,同時熱炒鍋,鍋熱倒入油和香油,4秒後放入蔥薑蒜末煸香,再入榨菜碎炒勻;2.炒鍋中倒醬油.醋和辣椒面,後入一大碗水燒開,加白糖和鹽調味;3.將粉和油麥菜入2中煮30s,待粉顏色變深盛入碗中,淋上紅油,撒上蔥花.花生碎即可。