食材：蔥、薑切片、陳皮泡軟。 洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。
1.羊排加入冷水中， 加入蔥， 部分薑煮開， 撈出沖淨
2. 羊排重新入鍋，
3. 加波爾多紅酒
4. 加適量水， 基本沒過食材， 加蓋燜煮至羊排酥軟。
食材：排骨,紅薯,四川辣豆瓣醬,老抽,蒜,酒醩汁(沒有可用料酒代替),白糖,鹽,雞精,蒸肉米粉,蔥,食用油
做法：
1. 將排骨宰成3釐米長的段,紅薯消皮切成小塊,蒜蔥切末.
2. 將豆瓣醬,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,雞精,少量鹽,食用油(跟燒這麼多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中,拌勻後倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均勻裹上一層米粉.
3. 取蒸籠,下面墊上一層切好的紅薯塊,然後再將排骨鋪上去,上鍋大火蒸45-60分鐘
1.翅中洗淨放鹽用力擠雞翅裡的水,用牙籤在翅身上紮些洞;
2.蒜用刀拍扁後剁成蒜蓉,越細越好;
3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉;
4.所有調料拌勻,醃30min;5.醃好的翅中擺碟,微波爐烤3min後看下烤制結果,再烤2min即可
材料：牛柳200g、杭椒6個、洋蔥1/4個、大蒜5瓣、黑胡椒碎適量、蛋清半個、玉米澱粉2勺、生抽15ml、老抽10ml、鹽2g、白糖2g、食用油少量
做法：
1.牛裡脊逆紋路切成長條狀， 將玉米澱粉， 生抽， 老抽， 蛋清半個， 鹽放進去抓勻， 靜止15分鐘。
2.杭椒切段， 洋蔥切絲， 大蒜切片。
3.熱鍋冷油， 下牛柳， 借助筷子把牛肉劃開， 變色後撈出備用。
4.鍋中留少許油， 下蒜片， 小火炒香， 然後依次放入杭椒， 洋蔥， 撒入適量黑胡椒碎， 翻炒幾下後， 放入少許清水。
5.然後放入牛柳繼續翻炒， 加入少許白糖， 淋入少許水澱粉
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