節瓜又名毛瓜， 北瓜。 屬葫蘆科一年生攀援草本植物， 是冬瓜的一個變種。
這節瓜是媽媽種的， 結了好長一個， 接下來的幾天裡都得變著花樣吃節瓜了， 今天我用它跟排骨一起蒸， 節瓜吸收了排骨濃濃的湯汁， 味道很好哦。
我還拌了一個毛豆， 在煮毛豆時開了一下小差， 毛豆給煮黃了， 不過味道很好， 還沒上桌都快被消滅完了。
主要食材：節瓜、排骨。
1、排骨宰成小塊， 用水沖洗開淨， 控下水， 然後放到碗裡放薑絲、蒜蓉、蠔油、胡椒粉拌勻醃20分鐘。
2、醃20分鐘後再放澱粉、剁椒、豆豉， 料酒， 油再拌勻醃制10分鐘。
3、節瓜去皮去瓤， 洗淨切成滾刀塊， 然後撒上少許鹽拌勻醃一下。
4、醃10分鐘後，節瓜變軟一些了，然後用水沖冼一下，控水備用。
5、把控好水的節瓜平鋪在碗底。
6、然後把醃好的排骨一塊塊地碼在節瓜上鋪平。
7、蒸鍋裡燒水，水開後，把節瓜放到鍋裡蒸。
8、大火蒸30分鐘後，關火取出排骨，撒上蔥花即可。
排骨我沒有另放鹽，因為蠔油、剁椒、豆豉都有鹽了，這樣鹽味剛剛好。
因為家裡有老人和小孩，喜歡吃軟爛一些的，所以我蒸了30分鐘，蒸的時間可隨各人的口感喜好來定。
這排骨加了剁椒和豆豉，這樣吃著沒那麼膩，而且很香，看看……這節瓜吸收了排骨濃濃的湯汁，味道很好哦
農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情
（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）
4、醃10分鐘後，節瓜變軟一些了，然後用水沖冼一下，控水備用。
5、把控好水的節瓜平鋪在碗底。
6、然後把醃好的排骨一塊塊地碼在節瓜上鋪平。
7、蒸鍋裡燒水，水開後，把節瓜放到鍋裡蒸。
8、大火蒸30分鐘後，關火取出排骨，撒上蔥花即可。
排骨我沒有另放鹽，因為蠔油、剁椒、豆豉都有鹽了，這樣鹽味剛剛好。
因為家裡有老人和小孩，喜歡吃軟爛一些的，所以我蒸了30分鐘，蒸的時間可隨各人的口感喜好來定。
這排骨加了剁椒和豆豉，這樣吃著沒那麼膩，而且很香，看看……這節瓜吸收了排骨濃濃的湯汁，味道很好哦
農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情
（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）