茶學專家暢談邛崍“黑茶之源”

四川線上消息(記者 方煒)帶著“邛崍是不是黑茶之源”的疑問， 記者今天來到邛崍探訪資深茶人李紅兵、邛崍本土文化專家胡立嘉，

希望進一步深化對黑茶的瞭解， 研究黑茶在六大茶類中的地位、黑茶的歷史沿革以及聽一下茶專家對黑茶之源的見解。

《邛崍黑茶》 再現黑茶淵源

剛進李紅兵的客廳， 一股茶香撲鼻而至， 真是術業有專攻， 客廳最顯眼的地方便是一套精美的茶具，

顯然品茶是專家業餘生活的必備。 李老的書房則是一排排的關於邛茶、黑茶的書籍文獻， 書桌上是李老正在編寫的《邛崍黑茶》。 李老表示， 希望通過這本書把邛崍和黑茶的淵源講清楚、道明白。 我伸手接過還未完稿的書冊， 從各種歷史記載的引用到黑茶生長地理環境和品性特徵， 都一一進行了論證。

“我編寫的這本《邛崍黑茶》， 從邛崍市的文化、歷史出發， 結合茶葉的故事、傳說， 就是想尋找四川是黑茶的起源地的依據。 ”李老師從正在編寫的這種書出發， 開始講述黑茶的歷史：“歷史上在給茶葉分類時其實沒有刻意劃分‘黑茶’， 在1949年之前我們一般都叫它邊銷茶。 最初的黑茶其實是在長期的貿易流通中產生的， 或是在陸運過程中淋雨、或是在船運過程中受潮，

茶葉在微生物的作用下導致了發酵， 產生了品質完全不同于起運時的茶品， 也就是我們現在講道的黑茶。 黑茶的鼎盛時期當屬宋明清三個朝代， 當時邊銷茶的產量非常大， 遠銷青海、西藏、新疆等地， 更遠的則通過古絲綢之路到達中亞”

談到“邛崍是否是黑茶之源”的問題時， 李老師講道：“從歷史上來看， 不管湖南也好雲南也好， 他們黑茶生產的歷史遠不及四川。 四川是從唐代就開始產出黑茶， 而湖南則是明朝才開始， 雲南是在清朝才開始。 關於雲南我想說一下普洱茶的問題， 其實普洱原來是不產茶的， 只是一個茶葉的集散地， 在普洱集散的茶葉都叫普洱茶， 後來普洱才開始種茶產茶”。

史書溯源 探得黑茶歷史

為進一步探尋“黑茶之源”的歷史， 記者還採訪到了邛崍一位文化專家胡立嘉。 胡老旁徵博引：“西元903年， 唐昭宗詔加西川節度使王建為蜀王， 蜀王為報皇恩， 隨即命臨邛刺史王宗佑悉征“火番餅”等蜀茶以及蜀錦十萬餘， 進貢朝廷，

唐昭宗李曄大悅。 由此可見， 邛崍所產黑茶是中國最早的黑茶‘貢茶’。 ”

“宋代的粗梗茶——‘西蕃茶’(黑茶)， 是專門用於交換川西高原及西北羌蕃部落馬的茶葉品種， 最早的‘火蕃餅’即專用馬茶始於邛崍。 文史專家、茶史專家、黑茶收藏家均先後找到了邛崍就是世界黑茶的發源地的佐證。 同時， 邛崍也是茶馬古道的發祥地和南方絲綢之路西出成都的第一站。 ”胡老師手拿資料興奮給記者介紹著。

據瞭解， 唐代至元代， 火井置縣， 轄今平樂、花楸、夾關等地。 是邛崍山脈的名茶產區。 《大唐國史補》雲“風俗貴茶， 其名品益眾……邛州之火井、思安……皆品第之最著者也”。 後蜀(西元934～965)專門設有茶酒庫使， 實行榷茶制度。 並同吐蕃進行茶馬貿易。

通過兩位資深專家的講述， 我發現其實中國黑茶的歷史文化真的是博大精深，專家的講述的確為“最早的黑茶產自邛崍”這一說法提供了歷史依據。根據專家的介紹，記者將前往邛崍，採訪當地生產黑茶的茶企，搜集更多的關於“黑茶之源”的資料，以期為黑茶之源找到更多更詳實的證據。

我發現其實中國黑茶的歷史文化真的是博大精深，專家的講述的確為“最早的黑茶產自邛崍”這一說法提供了歷史依據。根據專家的介紹，記者將前往邛崍，採訪當地生產黑茶的茶企，搜集更多的關於“黑茶之源”的資料，以期為黑茶之源找到更多更詳實的證據。