一款甜品很火
火到什麼樣？
瓦房店朋友圈網紅——豆乳盒子！！
早上去才有的賣
什麼是豆乳盒子呢？
豆乳（豆漿乳酪）+奶油+蛋糕+黃豆粉
一口下去能吃出四種味道，
帶來非常特別的味蕾體驗！
入口即化的豆乳和奶油， 與鬆軟的蛋糕合體
吃完才發現一個嚴重問題：不夠吃
好不好吃看你最近喜歡， 建議先嘗試下豆漿，
不加糖的豆漿。
自己家用豆漿機打的不加糖豆漿。
有一股豆腥味，
連豆腥味都適應不了， 一般也吃不慣豆乳盒子
因為不夠吃， 本人決定自己製作
豆乳盒子做法
主料
牛奶65g、細砂糖50g、蛋黃4個
黃油50g、雞蛋1個、低筋麵粉65g、蛋白4個
輔料
豆漿300ml、奶油乳酪135g、細砂糖115g
蛋黃3個、淡奶油400g、熟黃豆粉適量、低筋麵粉45g
原料準備
黃油和奶油在大華食品添加劑買的
熟黃豆粉在超市買的豆漿粉代替
準備家用烤箱， 我家冬天裡經常使用：烤地瓜
具體製作
1.蛋黃與蛋白分離後用蛋抽打散，
2.加入豆漿攪勻
3.篩入低筋麵粉，劃之字攪勻至無顆粒
4.打發蛋白，先加入三分之一的糖，打出有魚眼泡再加入三分之一的糖，出現了細膩的泡沫再加入剩下的糖，直到打發到提起打蛋器呈小直角
5.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌手法拌勻
6.再倒回到蛋白中翻拌均勻
7.烤箱提前預熱160攝氏度，烤15分鐘
8.現在來製作豆乳，把糖加入蛋黃打散
9.隔水加熱，加入豆漿並且篩入低粉，並且慢慢攪拌，越來越濃稠時就停止加熱
10.攪打奶油乳酪到順滑
11.把蛋黃糊加入到奶油乳酪中，攪打均勻
12.淡奶油打發至有紋路，倒扣不掉
13.將豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，開始組裝豆乳盒子
14.烤好的蛋糕倒扣晾涼 脫模
15.將蛋糕切成合適大小，一層蛋糕一層淡奶一層蛋糕一層豆乳～
16.最後表面撒上少許熟黃豆粉裝飾
完成
好不好吃自己做了，就知道
3.篩入低筋麵粉，劃之字攪勻至無顆粒
4.打發蛋白，先加入三分之一的糖，打出有魚眼泡再加入三分之一的糖，出現了細膩的泡沫再加入剩下的糖，直到打發到提起打蛋器呈小直角
5.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌手法拌勻
6.再倒回到蛋白中翻拌均勻
7.烤箱提前預熱160攝氏度，烤15分鐘
8.現在來製作豆乳，把糖加入蛋黃打散
9.隔水加熱，加入豆漿並且篩入低粉，並且慢慢攪拌，越來越濃稠時就停止加熱
10.攪打奶油乳酪到順滑
11.把蛋黃糊加入到奶油乳酪中，攪打均勻
12.淡奶油打發至有紋路，倒扣不掉
13.將豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，開始組裝豆乳盒子
14.烤好的蛋糕倒扣晾涼 脫模
15.將蛋糕切成合適大小，一層蛋糕一層淡奶一層蛋糕一層豆乳～
16.最後表面撒上少許熟黃豆粉裝飾
完成
好不好吃自己做了，就知道