豆腐蝦仁
1. 嫩豆腐切塊， 西蘭花撕小朵， 鍋中燒開水放少許鹽， 下豆腐和西蘭花焯片刻。
2. 蝦去蝦頭蝦線洗淨， 放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味。
3. 鍋中放稍多點油， 七成熱下蝦仁炒熟盛出備用， 餘油下蔥、蒜炒香， 放入豆腐， 加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒。
4. 再倒入蝦仁、西蘭花， 加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。
玉米炒雞丁
主料：雞腿甜玉米；配料：紅椒小蔥 薑 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法：
1.雞腿去骨去皮切小丁， 加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁；蔥切末， 蔥白分開；薑切末
4. 鍋中加油燒熱， 入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油， 炒香薑蔥末， 倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味， 加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
茄子燒土豆
1.土豆切成片， 茄子切成塊， 青椒也切成片， 蔥薑切好， 將切塊的土豆、茄子， 浸泡在水中5.分鐘， 然後撈出瀝幹水。
2. 生抽、鹽、白糖、水澱粉、蠔油、料酒混合調勻成味汁。
3. 鍋裡面放油， 比平時炒菜多一點， 先放入薑蒜爆香， 然後撈出。
4. 然後下入土豆， 茄子翻炒會， 炒出水分後， 然後倒入醬汁， 翻炒會， 再加入1小碗水， 最後放進去最容易變軟的青椒， 快速翻炒入味。
5. 最後收濃湯汁， 即可。
豆腐皮香菇肉卷
1、香菇提前泡發， 豬腿肉洗淨去皮。 香菇和豬肉體積比大約1:1， 我沒有喪心病狂地把肥肉剔乾淨， 覺得稍稍有點油水挺香， 香菇和豬腿肉都切成小塊， 放入攪拌機中打成泥， 加1湯匙料酒， 加鹽調味， 加一點點糖和白胡椒粉提鮮。 向一個方向攪勻；
2、把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上卷起來。
3、盤子裡的湯汁留著可以做蘸料， 肉卷切片， 裝盤即可。
4、純瘦肉做肉餡的話口感容易硬， 所以要搭配一些東西， 香菇的口感肥厚多汁， 香味也好， 還很提鮮， 不加很多的調料， 做成清蒸的能突顯原味， 尤其是天熱挺不喜歡油煙， 做蒸菜人也舒服。