今天大李又要開始給大家分享中式美食啦~很多粉絲會留言說， 大李， 你能不能做一些中式美食啊， 大李當然可以答應， 比如今天這道菜—水煮肉片， 一道非常經典的川菜， 也是川菜中著名的家常菜， 做好後， 紅彤彤的一盤子， 很喜慶， 一起來看看吧~
主料：裡脊肉400克
輔料：料酒 15克， 辣椒粉 5克， 花椒 2克， 食鹽 4克， 澱粉 3克， 黃豆芽 60克， 萵筍 80克， 花椒粉3克， 薑片 20克， 食用油 60毫升， 醬油 10毫升
步驟：
1.我們先將裡脊肉切成薄片， 加入食鹽、料酒、花椒粉、辣椒粉和水澱粉抓勻， 醃半小時。
2.再把萵筍和生薑切片， 黃豆芽洗淨。
3.鍋中倒上油， 把萵筍、黃豆芽炒熟撈起。
4.鍋中再倒油， 放入薑片和辣椒粉、花椒粒炒香。
5.兌入適量清水燒開， 倒入醬油。
6.然後把肉片放入小煮至肉片完全變色。
7.把煮好的肉片連湯帶肉一起倒入鋪墊有黃豆芽的盤裡。
8.最後， 我們在面上放入花椒粉、辣椒粉， 然後淋入一勺燒至冒青煙的熱油， 熗出麻辣的味道即可~