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配料表黃瓜兩根， 胡蘿蔔1根， 小米椒30克， 幹辣椒8克， 蒜20克， 薑20克， 花椒10克， 八角2個， 醬油100毫升， 白糖50克， 鹽適量。
1.黃瓜、胡蘿蔔、小米椒洗淨後擦乾表面水分， 切約7釐米的小拇指粗細的長條。
2.在切好的食材上撒上2勺鹽， 翻拌均勻， 醃制40分鐘殺一下食材自身的水分。
3.大蒜剝皮切片， 薑洗淨擦乾表面水分切片。
4.將醃制好的食材擺在案板上晾乾表皮。
5.熱鍋起油， 倒入花椒和八角炒出香味後加入幹辣椒翻炒， 再加入蒜片和薑片爆香。
6.倒入醬油快速攪拌， 最後加入白糖。
7.燒開後關火晾涼備用。
8.把晾好的食材放入罐內，加入冷卻好的調味醬汁，蓋蓋密封兩天就可以盛出享用。
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