張曉燕 主任醫師
上週五的晚上在河濱公園散步的時候， 接到朋友小桐打來的電話， 說是她老公在單位體檢時， 查出了腎結石，
其實醫生並沒有說錯， 有的腎結石還真的得補鈣， 因為腎結石大多是草酸鈣在尿中的沉積， 主要與草酸攝入過多有關， 並不是因為鈣過多， 雖然說過度補鈣是有患腎結石的危險， 但是如果缺鈣， 卻更易得腎結石。 因此適度補鈣、謹慎補鈣為首選。
既然需要適度補鈣和謹慎補鈣， 當然最好的補鈣法， 不是要吃補鈣的藥品和鈣片， 而應該是食補了！那麼腎結石者如何食物補鈣呢？
1 富鈣食物的攝入。 如牛奶、優酪乳、燕麥片、海參、小麥、大豆粉、豆製品、金針菜、蘿蔔纓、小白菜、芝麻醬等。
2 對於富含草酸的蔬菜， 用開水焯下。 菠菜、豆類、莧菜、甜菜、芹菜、菱白、小白菜、竹筍等蔬菜富含草酸， 烹飪時只需要將這些蔬菜用開水先焯一下， 去掉澀味後再烹飪即可。
3 巧妙處理下富含植酸的食物。 大米中所含的植酸， 在做飯之前先將大米用適量的溫水浸泡一會， 這樣米中的植酸酶可將大部分植酸分解；白麵中所含的植酸也很多，
4 富含維生素C食物的攝入。 如油菜、芥菜、捲心菜、菜花、青椒、莧菜、青棗、山楂、柚子、柑橘、草莓等。
5 清淡飲食， 忌過鹹的食物。 慎食或忌食醃漬食物和方便食物， 烹飪時全天鹽的總量在6克以下。 並注意將烹飪時所用的醬油進行鹽分換算， 一般5毫升醬油約相當於1克鹽。
6 忌過油的食物。 不要吃過於油膩的東西， 慎食或忌食油炸、油煎的食物， 慎食或忌食燒烤類食物及動物內臟、動物腦、魚籽、蟹黃、雞皮、鴨皮等。
7 慎食或少食、忌食富磷的食物或飲料。 如碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、菌類、乾果種子類等。
8 忌臨睡前飲牛奶。
9 保證足夠的飲水。 以白開水為宜， 宜少量多次飲用， 若腎功能正常， 可每日飲水2500毫升以上， 最好達3000毫升， 以保證小便量的充足， 並忌飲酒或咖啡、忌飲濃茶。
總之， 對於腎結石患者， 要酌情適量補鈣， 注意合理膳食和平衡膳食，
責任編輯
時明慧
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周燁
張曉燕 主任醫師
從事臨床工作30年， 能熟練應用傳統醫學理論， 綜合分析營養與疾病的關係， 並結合不同人群的營養與膳食特點， 為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。