許多80、90後的同年一定有這兩樣東西， 一個是小霸王遊戲機， 另一個是辣條。
如今， 小霸王遊戲機已經成為一種回憶， 而辣條卻成為零食界的“網紅”。
辣條一經問世， 辣中帶甜的味道頗受歡迎， 而且價格低廉， 很快就佔領了市場。 由於製作工藝相對簡單， 無數平江人看到了商機， 生產辣條的手工作坊、工廠如雨後春筍般冒了出來。
但有一個平江人卻另闢蹊徑， 來到了離平江700多公里的河南漯河， 在那裡建起了辣條廠， 並且註冊了一個商標——衛龍， 他就是衛龍的創始人劉衛平。
劉衛平生在湖南省平江， 這個貧困縣城也是辣條的發源地。 高中畢業後就出來社會打拼。
資歷淺、沒有人脈、沒有足夠的資金， 要在異地他鄉做出一番事業的難度可想而知。 直到2001年， 劉衛平終於創立了漯河市鐵東開發區平平食品加工廠。 起始階段， 平平食品廠規模不大。
不過， 相比於很多小打小鬧的競爭者，
2003年， 平平食品註冊了“衛龍Weilong”商標， 開始以這個品牌為核心生產辣條等休閒食品。
當時， 衛龍的銷售團隊進行瘋狂的地推式推廣。 從家樂福、沃爾瑪為主的大型商超， 到24小時連鎖便利超市， 學校及社區的特通市場及小型便利店， 衛龍各個網點的銷售人員進行了全管道的推廣銷售， 全國性的經銷商網路也很快建立。
不過， 就在劉衛平帶領團隊努力佔領全國市場時， 辣條突然被捲入食品安全風暴。
2005年， 中央電視臺曝光平江一家麵筋生產企業有工人在原料中偷放非法添加劑黴剋星， 麵筋生產企業一時成為了眾矢之的。
對劉衛平而言， 這場食品安全風暴反而成為一個機會。 他陸續在衛龍內部建立起產品技術標準體系、品質管制控制體系， 設立專門的品質管制機構， 還聘請了一批擁有專業團隊的質檢機構。
幾輪風波過後，
經過對安全性的強調、更先進的設備、更大的規模與銷售網路， 到2014年的時候， 衛龍事實上已經成為辣條領域的最大企業。
2015年， 衛龍開始在電子商務各大平臺鋪開銷售管道，
就這樣， 在這短短的一兩年間， 衛龍迅速成為了辣條界第一“網紅”， 但劉衛平的野心遠遠不止於此。
目前， 衛龍食品已有3000多名員工， 業務已經遍佈國內每個省， 2016年， 辣條這個品類年產值超過500億！而劉衛平成了辣條界走出的億萬富豪。