公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食， 每日原創持續更新!
寶寶慢慢長大， 自己的飲食偏好就越來越明顯了。 我家小朋友就比較偏愛包子這一類帶餡的食物， 洗乾淨小手抓著吃， 吃得可起勁兒了。
包子皮經過酵母發酵， 易於消化， 餡裡有菜有肉， 外加一碗湯或稀粥， 一餐的營養就夠了。
水煎包不同於平常的包子， 是煎制而成。 底部色澤金黃， 香氣十足， 暄軟香脆， 咬上一口， 鮮香可口， 超滿足！
熱乎美味的水煎包， 大人小孩都愛吃， 最主要自己做的乾淨衛生。 這樣包好的包子， 如果不想選擇煎， 蒸也是可以的。
有時間一定要試試， 廚藝輕鬆晉級！小包子褶子一次包不好沒關係， 熟能生巧， 多幾次就好了。 早晚有一天， 你的小包子會顏值和美味並存的！端上桌， 就坐等大家誇你吧。
參考月齡：16個月以上
食材準備: 麵粉150g、肉餡50g、芹菜30g、酵母2g、香蔥5g、熟白芝麻8g
烹飪時間：65分鐘
難度分析：初級
1. 麵粉倒入麵包桶中， 加入酵母。
2. 加入78g水。
3. 自訂和麵15分鐘， 啟動。
4. 麵包機自動和麵中。
4. 選擇發酵模式，40分鐘 ，發酵至麵團兩倍大。
如果沒有麵包機，手動和麵和發酵，就可以啦。有麵包機的媽媽們，就放心交給它吧。
5. 芹菜焯水。
6. 切末。
7. 香蔥切末。
8. 加少許油。
9. 加少許鹽和醬油。
10. 攪拌均勻。
11. 加入香蔥末。
12. 加入芹菜末，繼續攪拌均勻。
13. 取出麵包桶，取出發酵好的麵團，表面撒上一點點麵粉，繼續揉，排空麵團內的“蜂窩空氣”。
包子皮好看的重點是：揉面 揉面 揉面，重要的事情說三遍，多揉一會兒，小包子顏值會更高。
14. 搓成長條，切成小塊。
14. 擀成薄餅。
包子皮要比餃子皮厚一點，注意中間厚，邊上薄，儘量圓，均勻一些，四周做到儘量薄一些，這樣包子褶子及收口會更好看！
15. 中間放入餡料。
16. 兩手旋轉捏褶。
至於捏包子這個褶，確實有一點點難度的，但是熟能生巧，第一個第二個可能不太完美，但是絕對會越來越漂亮的。
17. 全部包好後，蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘。
這步叫做二次發酵，不能省略哦，不然包子出鍋還是癟癟的，發不起來的，不夠鬆軟。
18. 醒發好後，包子底部刷上少量水。
19. 粘上熟白芝麻。
20. 鍋燒熱，刷上少量的油，包子放入鍋中。
先用小火煎2分鐘，讓包子底部定型。
包子在水煎的過程中會膨大，下鍋時，包子中間要留有空隙，避免粘連到一起。
21. 倒入開水，沒過包子三分之二。
具體煎制時間需要根據包子大小和火候來定，火一定不要大了，避免底麵糊了裡面還不熟。
22. 蓋蓋燜煮約15分鐘，水收幹，關火。
煎至鍋內吱吱作響，水分快收幹時，轉小火繼續煎2分鐘關火，可以通過玻璃鍋蓋觀察，或稍掀開鍋蓋看下水量。
23. 撒上蔥末。
24. 可以出鍋了。
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu771
4. 選擇發酵模式，40分鐘 ，發酵至麵團兩倍大。
如果沒有麵包機，手動和麵和發酵，就可以啦。有麵包機的媽媽們，就放心交給它吧。
5. 芹菜焯水。
6. 切末。
7. 香蔥切末。
8. 加少許油。
9. 加少許鹽和醬油。
10. 攪拌均勻。
11. 加入香蔥末。
12. 加入芹菜末，繼續攪拌均勻。
13. 取出麵包桶，取出發酵好的麵團，表面撒上一點點麵粉，繼續揉，排空麵團內的“蜂窩空氣”。
包子皮好看的重點是：揉面 揉面 揉面，重要的事情說三遍，多揉一會兒，小包子顏值會更高。
14. 搓成長條，切成小塊。
14. 擀成薄餅。
包子皮要比餃子皮厚一點，注意中間厚，邊上薄，儘量圓，均勻一些，四周做到儘量薄一些，這樣包子褶子及收口會更好看！
15. 中間放入餡料。
16. 兩手旋轉捏褶。
至於捏包子這個褶，確實有一點點難度的，但是熟能生巧，第一個第二個可能不太完美，但是絕對會越來越漂亮的。
17. 全部包好後，蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘。
這步叫做二次發酵，不能省略哦，不然包子出鍋還是癟癟的，發不起來的，不夠鬆軟。
18. 醒發好後，包子底部刷上少量水。
19. 粘上熟白芝麻。
20. 鍋燒熱，刷上少量的油，包子放入鍋中。
先用小火煎2分鐘，讓包子底部定型。
包子在水煎的過程中會膨大，下鍋時，包子中間要留有空隙，避免粘連到一起。
21. 倒入開水，沒過包子三分之二。
具體煎制時間需要根據包子大小和火候來定，火一定不要大了，避免底麵糊了裡面還不熟。
22. 蓋蓋燜煮約15分鐘，水收幹，關火。
煎至鍋內吱吱作響，水分快收幹時，轉小火繼續煎2分鐘關火，可以通過玻璃鍋蓋觀察，或稍掀開鍋蓋看下水量。
23. 撒上蔥末。
24. 可以出鍋了。
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