為及時掌握目前陽澄湖大閘蟹的生長情況， 9月10日， 蘇州市陽澄湖漁管會辦公室組織人員對大閘蟹生長情況進行現場檢測。 雖然今年受連續高溫影響， 河蟹蛻殼 比往年稍晚， 但從養殖戶回饋情況及現場大閘蟹檢測結果看， 目前大閘蟹總體生長情況良好， 品質優良， 雄蟹均重3.7兩， 雌蟹均重2.7兩， 整體長勢和去年同 期基本持平， 預計全年產量將保持在2100噸左右。
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蘇州相城區是大閘蟹美食之鄉， 每年9月中下旬都要舉行開捕儀式， 這樣的傳統一直沿襲至今。
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大閘蟹的食用禁忌：
1.體質虛寒、皮膚敏感、膽固醇過高、孕婦不宜吃大閘蟹。
2.切忌吃死亡的大閘蟹以及半生不熟的， 容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。 蟹肉含豐富蛋白質， 柿子含鞣質， 同時吃會容易造成蛋白質凝固， 導致腸痙攣。
4.不能和冰冷食物一起吃， 例如啤酒。
以上就是大閘蟹最完美的吃法了， 現在正是大閘蟹上市的季節， 喜歡吃大閘蟹的朋友們一定要好好學習一下這個正確的吃法喲。
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