今天做的竹筍幹， 自從我來到農家菜部落後， 跟著友友們學了不少做菜的手藝。
感謝農家菜部落有這麼好一個平臺， 讓我有學習展示自己的機會。
我會更加努力， 做出更多更多更多的好吃的， 讓友友們和我一起享受天下美食。
下面給大家講解一下做法與步驟:
先將筍乾用熱的淘米泡上二天。
中間換二次水， 然後把筍乾分段。
筍尖和筍身， 筍尖清炒， 炒肉， 下火鍋都可以。
筍身可以做紅燒牛肉， 紅燒肉， 燉， 雞， 排骨火鍋都可以。
今天我先做的竹筍尖， 把它切成絲， 放鍋裡焯一下水。
撈起瀝幹水待用。
生薑， 大蒜， 幹辣椒殼， 蔥節。
鍋燒熱， 放食用油， 生薑大蒜幹辣椒殼炒香， 倒進筍乾炒兩下。
放鹽， 雞粉， 再翻炒放蔥節起鍋， 香噴噴的竹筍幹就做好了。
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