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人少的飯食一份素菜加上它就夠了 家常燜雞

下廚房, 上廳堂。 點擊↑↑↑藍色字與小美一同烹飪。

美食 · 生活 Food Is Life

一直童子雞, 分做兩份菜, 吃+分享, 好節約食材。

非常家常的方式燜雞, 以往的童子雞小美都是在10分鐘以內出鍋,

達到肉的嫩滑度, 今次是把肉燉到軟爛的程度, 雞肉的成熟過程嫩滑-綿硬-軟爛, 年輕人不喜歡吃軟爛的雞肉, 可以在未軟爛之前就盛出呢!中餐講求的感覺、經驗。 一百雙手, 有一百種味道。 小美只分享方法個使用的調味品, 具體的分量…請恕小美無能。

用料

童子雞 半隻

胡蘿蔔 適量

醬油、大蔥、鹽

八角 一個

香葉 2-3片

桂皮 1小根

步驟

雞肉切丁, 在費水中煮煮, 去血水後撈出。

熱鍋少油, 放入大蔥小火炒香, 下雞肉翻炒1分鐘, 再放入胡蘿蔔混合。

下醬油上色, 炒香(聞到醬油味)。

加入沒過食材的水, 入八角、桂皮、香葉、鹽。

加蓋煮10-15分鐘, 開蓋大火收汁即可。

FOOD

美食

女性閑來無事就喜歡翻翻心靈雞湯,特別是大齡的女青年,總喜歡去看那些說不結婚也一樣過得精彩的文章,放佛自己在一大只大齡女青年隊伍中,自我安慰道:沒結婚的那麼多,你看文章下面的留言。也有很多勵志的愛情小故事,說這些小美是想去轉載在前言部分,這樣就不用小美胡編亂造的寫前言,畢竟菜譜的女性占比很多。

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