一、香辣豆腐
食材：豆腐250克、郫縣豆瓣醬50克、食油1湯匙
做法：
1.豆腐切成片， 大小均可。 豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下， 切的時候不容易碎
2.將豆腐平鋪在盤中， 用叉子在豆腐表面劃幾下
3.抹一層郫縣豆瓣醬， 淋上一層食用油
4.烤箱200度， 20分鐘左右即可
二、照燒腐皮卷
食材：腐竹2、3張， 雜蔬一份
做法：
1.各式蔬菜分別炒熟， 不加鹽
2.腐皮泡軟， 剪成長條包入蔬菜， 卷緊
3.平底鍋放少量油， 小火慢煎， 定型後翻身
4.生抽糖素蠔油加水調成汁， 小火燉煮至腐皮軟爛即可出鍋
三、藕片牛柳
食材：牛柳， 藕， 紅椒一個
做法
1、牛柳用耗油， 鹽， 澱粉醃制一下。 藕刨去皮， 然後切成片， 紅椒切絲。
2、鍋中水， 下藕片焯一下水， 然後撈出待用。
3、鍋裡少許油， 將牛柳下鍋滑炒一下， 加些醬油，
4、加些鹽， 醬油， 少許糖， 少許醋， 大火翻炒幾下， 就可以出鍋了。
5、這個做法和青椒牛柳差不多， 就是搭配的原料不太同而已， 味道還是挺不錯的， 你應該一試的。
四、胡蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩2斤 胡蘿蔔4根 生薑1小塊 大蔥1段 香葉5片 桂皮1塊 陳皮1塊 草果1枚 八角2粒 幹辣椒5根 冰糖10粒 老抽2湯匙 豆瓣2湯匙 香菜適量
做法：
1、生薑去皮拍扁後切小塊， 大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鐘出血沫後倒出瀝幹水分備用；
2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱， 然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香， 待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內， 然後放入冰糖， 再倒入1杯清水， 不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時， 中途不時翻拌一下；
4、在牛肉開蓋燉的同時， 把胡蘿蔔刷洗乾淨後用滾刀切大塊；
5、把胡蘿蔔倒入高壓鍋內， 安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鐘即可；
6、盛入碗內後撒上少許香菜更能提香。