花卷是和包子、饅頭類似的麵食。 是一種古老的中國麵食， 經典很家常的主食， 可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。 營養豐富， 味道鮮美， 做法簡單。 將面製成薄片拌好作料後卷成半球狀， 蒸熟即可。
【製作方法】
第一步：準備麵粉， 乾酵母， 溫水， 鹽， 芝麻醬， 紅糖， 備用
第二步：將麵粉， 酵母粉， 溫水， 鹽， 混合， 揉成光滑的麵團， 放在溫暖處發酵2小時
第三步：芝麻醬倒入碗中， 加入香油， 攪拌均勻
第四步：發酵好的苗條擀成面片， 長方形
第五步：芝麻醬均勻的抹在面片上， 再撒上適量紅糖
第六步：從長邊據拿起， 捏緊收口
第七步：將面卷卷起， 切小段， 上下疊起來， 做成花卷的形狀
第八步：蒸鍋鋪好， 裝入涼水， 放入做好的花卷， 蓋上蓋子， 醒發20分鐘， 上蒸汽蒸15分鐘， 2分鐘開鍋
第九步：出鍋
營養價值
麵粉營養物質：主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
第九步：出鍋
營養價值
麵粉營養物質：主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。