湖南茶餐行業名片——畫意江南茶餐會館（長沙總店和新化店）， 湖南煲仔王——香他她200家加盟店， 生意都火？網上有資料說：湖南餐飲只有20%在盈利。 而這20%企業盈利的原因是什麼呢？當小編觀摩了這兩家企業後， 發現他們都裝了浩澤淨水直飲水設備。 浩澤淨水2016年的資料顯示， 中國有9896家餐飲店在使用浩澤淨水設備為客人及員工提供安全水， 驚奇的是， 這近萬家店沒有一家出現虧損。
如果據此說用浩澤淨水器， 餐館就能盈利， 邏輯是不成立的。 但在和畫意江南及香他她煲仔決策人交流後， 這裡面有一些因果關係：
1、客人滿意度是企業生存法寶：菜品有特色， 餐具消毒， 衛生環境好， 服務好， 性價比高， 飲用水安全， 網路WiFi覆蓋寬， 餐桌凳舒適， 光舒適度， 裝飾有特色， 水電線路及電器設備， 廚房設備定期檢測和維護等十幾項對滿意度都有影響， 所以做餐飲其實是做系統。 系統做好了， 客人來店裡由賓至如歸的感覺， 很方便， 生意就自然好了；
2、效率：效率高是提高店內營業額的法寶， 是減少人工支出最有效的辦法。 例如浩澤直飲水機可裝在各區域， 方便服務人員及客戶， 每台機可省人工3小時；
3、節能:用浩澤直飲機至少節能7O%，
使用浩澤淨水有這麼多好處， 但為什麼湖南餐飲店採用這設備的不多呢？
1、生意難， 不願意再投入；
2、影響小瓶裝水銷售；
3、燒開水是員工該做的事， 反正累的不是老闆；
4、不會因為沒有直飲水原因影響生意。 這些原因都是利已思維， 沒從利他方面下功夫。
通過幾天的走訪有很多感慨， 生意難的時侯， 經營者要批判自已， 所做的一切是不是消費者的需求？他們不光顧本店是為什麼？員工熱情不高又是為什麼？
民以食為天， 餐飲是一個不落的產業。 這個行業的大市場， 低門檻、現金流、聚人流，
附：畫意江南茶餐會館位於長沙市開福區湘春路286號， 是一家集特色餐飲、品茶賞藝、棋牌娛樂、漢唐宴席、公司年會、旗袍華服定制、新化土特產、相聲演藝於一體的多功能茶餐文化館。 文化館總營業面積達3500多平米+1000平米免費停車場， 是目前長沙市“面積最大”、“功能最多”的高檔茶餐文化館。