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用好杯,喝好酒!啤酒杯也是酒好喝的關鍵!(漲姿勢,快收藏)

啤酒杯款式非常多樣, 甚至會影響到啤酒品嘗起來的口感, 對啤酒好喝與否, 是重要的關鍵, 市面上常見的有馬克杯、雪克杯、皮爾森杯、小麥啤酒杯、高腳鬱金香杯、聖杯、窄口聞香杯、棒狀杯。

馬克杯 mug

馬克杯杯壁厚, 保冷效果頗佳, 且附有粗獷的手把。 馬克杯的特點是容量大, 通常至少半公升起跳, 德國啤酒花園內更常見一公升或容量更大的馬克杯, 乾杯時特別有感覺。 除了德式啤酒適用, 美式或英式啤酒也適合。

品脫杯 pint 雪克杯 shaker

品脫杯在英國酒吧最常見, 相較於馬克杯, 杯壁薄又輕巧, 手拿非常方便。 英式品脫杯杯口處有凸出的小週邊, 這是避免堆疊杯子時彼此粘附。 由於英國人愛喝啤酒, 品脫通常有16盎司與20盎司, 目前許多美式酒吧也都使用類似杯型。

皮爾森杯 Pilsner Glass

皮爾森杯的杯型瘦長, 錐型或笛型皆有, 狀似迷你喇叭, 給人歡慶的印象。 此種杯型容量較小, 想喝多得多倒幾次。 細長的形狀讓氣泡的流動更順暢, 能觀察泡沫上升的速度感。 皮爾森杯適合清爽的各種拉格, 一般商業拉格也適合。

小麥啤酒杯 weizen vase

小麥啤酒杯因杯口展開如花朵, 又稱為花瓶杯。 大杯口也適合德國小麥啤酒因蛋白質豐富而產生的大量濃稠酒沫, 正好可以撐住泡沫。 由於杯型別具一格且具備強烈的歷史感, 酒吧通常只會用於盛裝德式小麥啤酒。

高腳鬱金香杯 tulip

類似小型的威士卡試酒杯, 杯口如鬱金香般緩緩散開。 由於杯口朝外, 因此適合香氣較特殊, 或者酒精濃度較高的重啤酒。 比利時啤酒最常使用這一類杯子, 在當地酒廠參觀時, 也常以小型的鬱金香杯作為試飲杯。

聖杯 chalice

Chalice又稱為Goblet, 酒杯根部握感粗厚, 如果雕刻細緻更有如藝術品, 比如比利時酒廠ORVAL的專屬紀念杯。 此杯底內有一處小凹槽, 酒倒入時能刺激出泡沫的活躍度, 因此很適合巨大泡沫凝聚的比利時風格, 如比利時IPA或修道院啤酒等。

窄口聞香杯 snifter

這款杯型的杯肚圓大, 杯口窄, 且有短小的杯腳。 形狀類似白蘭地烈酒杯, 因此適合小口啜飲, 或者酒精濃度較高的啤酒。 小口在舌尖上品嘗更能感受複雜度, 如比利時Quadrupel或浸過木桶的高濃度高黑啤酒等。

棒狀杯 stange

這款像圓柱般的杯型直且長,容量不大,屬於地區性的傳統德國杯型,通常現身在北方城市科隆或杜賽爾道夫。當地歷史悠久的淺啤酒Koln或老啤酒Altbier便以此種杯型呈現,還會將12個杯子擺放在特製的圓盤內侍酒,極具特色。

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如比利時Quadrupel或浸過木桶的高濃度高黑啤酒等。

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