土豆燉雞塊是一道以雞腿肉和土豆作為主要食材的家常菜。
雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。
菜品特色:雞肉軟爛，
土豆綿軟，
湯汁濃郁。
材料:雞腿，
土豆，
植物油，
甜麵醬，
鹽，
雞精，
料酒，
蔥，
薑，
蒜，
八角，
花椒，
茴香梗，
香葉，
香醋，
生抽，
清水等等
雞腿清洗乾淨，
斬成塊用清水反沖洗去除血水，
瀝幹水分，
蔥、薑、蒜切好，
八角，
花椒，
香葉，
茴香梗，
土豆去皮清洗乾淨切成滾刀塊備用
熱鍋加油放入蔥、薑、蒜、八角、花椒、香葉、茴香梗爆香，
改小火放入甜麵醬炒香，
切記不要把麵醬炒糊了，
放入雞塊炒幹水分，
料酒、生抽、香醋烹鍋翻炒均勻
加入適量的清水大火燒開加入適量的鹽調味，放入土豆改中火燉制20分鐘左右，大火收汁至濃稠放入少許雞精調味兒即可出鍋
裝盤撒蔥花，成品！希望大家喜歡。
加入適量的清水大火燒開加入適量的鹽調味，放入土豆改中火燉制20分鐘左右，大火收汁至濃稠放入少許雞精調味兒即可出鍋
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