最近天氣特別好， 秋高氣爽， 趕緊抓緊時間去享受大自然的美吧！每次出去玩， 葉子總是喜歡帶麵包， 但是葉子不喜歡帶整個的那種大麵包，
秋天， 收穫的季節， 麵包也做出金黃的麥穗！
今天分享的麥穗麵包就是葉子特別特別喜歡帶出去的一種，
我經常做不添加黃油的麵包， 熱量低， 口感一樣好， 吃慣了， 反而不太喜歡黃油的味道， 今天分享的依然是不加黃油的麵包， 不加黃油的麵包比加黃油的麵包軟綿程度要稍微差一點， 喜歡黃油的親們可以在這個配方的基礎上添加10-20克黃油。
原材料：
【主料】：高筋麵粉300克、牛奶150克、白糖40克、蛋液43克
【配料】：酵母4克、鹽3克
製作步驟：
1、將牛奶、蛋液、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母， 按照順序放入麵包機桶裡， 啟動揉面。
2、揉到能拉出薄膜為止。
3、啟動發酵， 發酵到原來的2.5倍大小。
4、從麵包機桶裡取出麵團再揉揉， 摔打一下， 然後分成四部分， 每部分都擀成長舌狀， 再卷起， 搓成長條。
5、放入鋪好油紙的烤盤裡，表面篩上幹麵粉，篩的幹麵粉高筋低筋都可以。
6、用剪刀一左一右剪出麥穗造型，斜著剪，如圖。
7、剪好後整理一下造型，然後放入烤箱，下盤放點熱水，啟動二次發酵。
8、再次發酵到原來的2-2.5倍大小的時候，上下火，180度，烤15分鐘左右。
成品圖。
小貼士：
一、烤的時間根據自家烤箱性能來定；
二、麵粉的吸水性有差別，揉面的時候要檢查一下幹濕度。
5、放入鋪好油紙的烤盤裡，表面篩上幹麵粉，篩的幹麵粉高筋低筋都可以。
6、用剪刀一左一右剪出麥穗造型，斜著剪，如圖。
7、剪好後整理一下造型，然後放入烤箱，下盤放點熱水，啟動二次發酵。
8、再次發酵到原來的2-2.5倍大小的時候，上下火，180度，烤15分鐘左右。
成品圖。
小貼士：
一、烤的時間根據自家烤箱性能來定；
二、麵粉的吸水性有差別，揉面的時候要檢查一下幹濕度。