提到粉蒸肉， 很多喜歡去粵菜館的朋友一定非常熟悉， 口感鹹香軟糯， 是一道非常著名的湖北名菜。
食材：
精五花肉k
400g
蒸肉米粉
80g
蔥薑
少許
生抽
10ml
老抽
15ml
糖
少許
料酒
15ml
鹽
2g
雞粉
2g
涼白開
少許
青菜葉
4片
做法：
1、備齊材料， 五花肉洗淨瀝水， 切成約0.5cm厚的塊， 蔥切段， 薑切絲備用。
2、加入蔥段薑絲、料酒、糖、鹽、生抽和老抽拌勻， 醃制40-60分鐘。
3、取蒸肉米粉80g加少許涼白開， 老抽、雞粉拌勻。
4、將青菜葉鋪在碗內， 挑去蔥段薑絲棄之。 把醃制好的五花肉依次都均勻的粘上米粉碼好， 放入蒸鍋。
5、蒸鍋加足量的水， 大火燒開轉中小火蒸40分鐘。
6、關火， 燜5分鐘。
7、一點也不油膩， 好香。
小編溫馨提示：五花肉一定要提前醃好哦，
這樣才更加入味，
一口咬下去香氣四溢酥脆十足！