所以今天小編就教你如何自製口味和麻辣程度適中的麻辣鴨脖， 沒有任何添加， 吃著放心這種帶著骨頭， 用手拿著啃著吃的才叫過癮！啃完還要吮手指有木有。
鴨脖有啃頭， 辣口不辣心， 吃了不上火。 鴨脖本身高蛋白， 低脂肪， 具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。
食材
鴨脖、辣椒、花椒適量、八角、香葉、蔥薑蒜適量、食用油、料酒、醬油、糖適量
步驟
1.準備好鴨脖，
用清水泡至20分鐘，
泡出血水。
2.將鴨脖子洗淨， 切段。
3.薑蔥蒜切好備用。
4.鍋中注入水， 加入料酒， 下入鴨脖燒開， 將鴨脖用溫水沖洗乾淨。
5.另起鍋， 注入油， 下入辣椒、花椒炒出香味， 再倒入八角、香葉、草果、蔥薑蒜煸炒均勻。
6.倒入開水， 烹入料酒， 加入醬油、糖燒開， 入焯水的鴨脖。
7.大火燒開， 轉小火燜至1小時。
8.撈出晾涼切段即可享用。