每天早上， 看著校門口的包子店擠滿了人， 大大小小的孩子， 左手一杯豆漿， 右手拿著塑膠袋捏著包子， 站在店裡或者店外就那樣吃著。 作為一個孩子的媽媽， 總覺得現在的孩子幸福中帶著一絲絲的心酸， 便捷的生活條件， 讓好多孩子吃不到家裡的早餐。
對於上班族來說， 每天早上做早餐是一件很倉促的事， 所以我在週末就做一些可在冰箱存放幾天的主食， 比如：包子。 周日做好， 待放涼後用保鮮膜包起來存進冰箱， 最起碼一周的前三天就可以很方便的吃到自己做的早餐了。 後兩天， 可做些雞蛋餅或其他簡單的早餐，
分享美食， 分享生活， 已成為我的一種習慣。 下面， 就把自己做包子的過程拍給大家， 願每一個孩子都能吃到媽媽親手做的早餐。
首先， 備料。 這次做的是香菇青菜包。 材料有：蓮花白、香菇、紅燒肉、紅蔥、辣椒（我放的農村曬乾的辣子， 不太辣， 很香。 ）
值得特別提醒的一點就是提前備好“腥湯”（煮肉用過的湯， 我是凍存在冰箱裡的）或者“骨頭湯”（那種大骨頭熬的湯）。 這樣就更有味道了。 這是剛從冰箱裡拿出來凍過的腥湯， 用刀子或勺子整一塊下來， 熱一下就好了。
現在開始做了， 把蓮花白撒鹽放一會兒， 然後包在籠布裡擰乾多餘水分。
拌餡兒：把幾種配料倒在一起， 撒鹽、花椒、大料， 最後倒入腥湯， 充分攪拌。
開始倒騰面了， 發好的面， 放入蘇打， 醒一會兒， 開始擀包子皮。
可以開始包了，沿邊捏起來即可。
入鍋，依然是冷水入鍋，水開後計時，二十分鐘即好。
美美的包子就做好了，看看，是不是很有食欲呢。
另外曬曬我做的另外兩種餡的，一種是粉條豆腐包（主料有：蓮花白、胡蘿蔔、粉條、豆腐）；還有一種是豆沙包，女兒的最愛（超市有現成的餡）。可根據自己的喜好百變搭配哦。
沾汁：有句話叫“吃肉不吃蒜，味道少一半!”所以，肉包子配蒜汁是很美味的。新蒜拍碎、幹辣椒、鹽，搗爛。熱油熗一下，加入醬油、醋、少量涼白開。攪勻。（吃了蒜，記得吃塊口香糖哦，要不然小夥伴都聞到你吃了包子。哈哈）
千萬別忘了，留一塊發過的面，下次發麵好用，我們陝北人叫“酵子”，比那個發酵粉好用多了，最主要的是用酵子發的面好吃！
可以開始包了，沿邊捏起來即可。
入鍋，依然是冷水入鍋，水開後計時，二十分鐘即好。
美美的包子就做好了，看看，是不是很有食欲呢。
另外曬曬我做的另外兩種餡的，一種是粉條豆腐包（主料有：蓮花白、胡蘿蔔、粉條、豆腐）；還有一種是豆沙包，女兒的最愛（超市有現成的餡）。可根據自己的喜好百變搭配哦。
沾汁：有句話叫“吃肉不吃蒜，味道少一半!”所以，肉包子配蒜汁是很美味的。新蒜拍碎、幹辣椒、鹽，搗爛。熱油熗一下，加入醬油、醋、少量涼白開。攪勻。（吃了蒜，記得吃塊口香糖哦，要不然小夥伴都聞到你吃了包子。哈哈）
千萬別忘了，留一塊發過的面，下次發麵好用，我們陝北人叫“酵子”，比那個發酵粉好用多了，最主要的是用酵子發的面好吃！