有人說，
只有紅燒肉的紅燒肉，
太單調了。
那今天就來放新招，
做一道中外合璧的創意菜。
靈感源於兩道都很厲害的家常菜。
中菜就是我國大名鼎鼎的紅燒肉，
西菜則是很著名的羅宋湯，
這種源於烏克蘭的濃菜湯，
酸酸甜甜一直很受歡迎。
一碗紅燒肉，
兩大碗米飯， 妥妥的；
那麼， 一碗酸中帶甜、
肥而不膩的羅宋紅燒肉呢？
不好說
番茄......2只
土豆......2只
捲心菜......半隻
香葉......3片
八角......1個
生薑......4片
小洋蔥......適量
料酒......適量
冰糖......適量
把所有喜歡的食材一鍋燉，
是最過癮的吃法之一。
五花肉洗淨切塊，
番茄切塊，
土豆切塊（泡水裡），
捲心菜手撕成片，
小洋蔥剝皮， 切掉兩頭，
如果你用的是大洋蔥也切塊。
五花肉冷水下鍋煮開，
撈出沖洗淨浮沫， 瀝幹。
熱鍋， 倒少許油，
放入碎冰糖，
用小火慢慢炒化。
炒的過程中，
鍋鏟要不停翻動冰糖，
讓它受熱均勻。
鍋裡開始冒白煙的時候，
放入五花肉，
轉大火快速翻炒至均勻沾上糖色。
下洋蔥、生薑、八角和香葉翻炒片刻，
沿鍋邊淋入適量料酒，
加老抽、生抽翻炒均勻，
（也可以就用紅燒醬油）
加開水沒過肉面。
大火燒開後，
轉小火慢燉約40分鐘。
此時的原味紅燒肉已肉香四溢，
先把口水咽回去，
後戲還在後頭呢。
放土豆塊，燉10分鐘。
再放番茄塊，燉10分鐘。
再放捲心菜，燉10分鐘。
如果你喜歡吃爽脆的捲心菜，
那小煮片刻就OK了。
然後酌情加鹽，調味。
燉這麼久還有汁兒嗎？
有番茄君在，怕啥！
當然前提得是，
你買到高出汁率的水靈番茄，
硬邦邦的假番茄，也是拿它沒辦法。
當然，選用一隻鎖水性好的燉鍋，
也挺重要的。
瞅瞅，有番茄君作伴的紅燒肉，
就是這麼香豔
香、糯、酸、甜，
比原味紅燒肉的口感，
更上好幾層樓哦~
羅宋湯為啥叫羅宋湯呢？
此處應該有一個動人的傳說，
然而，簡單粗暴的解釋，
就是從英文 Russian 音譯過來哈。
放土豆塊，燉10分鐘。
再放番茄塊，燉10分鐘。
再放捲心菜，燉10分鐘。
如果你喜歡吃爽脆的捲心菜，
那小煮片刻就OK了。
然後酌情加鹽，調味。
燉這麼久還有汁兒嗎？
有番茄君在，怕啥！
當然前提得是，
你買到高出汁率的水靈番茄，
硬邦邦的假番茄，也是拿它沒辦法。
當然，選用一隻鎖水性好的燉鍋，
也挺重要的。
瞅瞅，有番茄君作伴的紅燒肉，
就是這麼香豔
香、糯、酸、甜，
比原味紅燒肉的口感，
更上好幾層樓哦~
羅宋湯為啥叫羅宋湯呢？
此處應該有一個動人的傳說，
然而，簡單粗暴的解釋，
就是從英文 Russian 音譯過來哈。