用料
三文魚、鹽、黑胡椒、黃油
做法
整塊三文魚買回來， 不要讓賣家處理， 洗乾淨， 廚房紙擦乾。
切出要煎的魚塊， 這個部分的魚皮留著， 剩下要做生魚片的魚皮切下來， 分段。
每一面均勻撒上鹽+黑胡椒， 包括魚皮， 抹勻。
鑄鐵鍋燒超級熱， 調最小火， 放入一丁點黃油，
每一面都煎一分鐘， 最後把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘， 就可以吃了！魚皮很脆很香的！
魚肉部分也非常嫩。
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用料
三文魚、鹽、黑胡椒、黃油
做法
整塊三文魚買回來， 不要讓賣家處理， 洗乾淨， 廚房紙擦乾。
切出要煎的魚塊， 這個部分的魚皮留著， 剩下要做生魚片的魚皮切下來， 分段。
每一面均勻撒上鹽+黑胡椒， 包括魚皮， 抹勻。
鑄鐵鍋燒超級熱， 調最小火， 放入一丁點黃油，
每一面都煎一分鐘， 最後把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘， 就可以吃了！魚皮很脆很香的！
魚肉部分也非常嫩。
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