綿軟濃郁的土豆配上爽脆清香豆角
再襯上噴香油亮的茄子......
美食界的田園三劍客在鍋中互相切磋著武藝
大戰三百回後後退下陣來
等待評判！
戰火的熱氣尚未消除
各位看官
要是美食有江湖， 那誰才是天下第一呢？
所以， 喝一杯再打？
田園三劍客
食材
土豆 / 茄子 /豆角 / 蔥 / 薑 / 蒜 / 紅米椒 / 花椒粉 / 生抽 / 鹽 / 雞精
步驟
1、豆角洗淨切段
2、土豆去皮切滾刀塊、茄子切滾刀塊
3、茄子倒鹽， 用手抓勻並醃制30分鐘至茄子水分溢出
4、豆角沸水焯水， 盛出備用
5、鍋中熱油， 爆香蔥花， 薑、蒜末、幹辣椒
6、倒入土豆炒至金黃， 然後倒入豆角翻炒片刻
7、最後倒入醃好的茄子炒至變軟
8、倒入生抽，翻炒均勻
9、倒入鹽和糖調味並翻炒均勻
10、盛出後撒上切好的紅米椒圈，出鍋即可
來一杯檸檬水，再戰三百回合！
鐘小廚Lay：每一道菜都是一封情書。
7、最後倒入醃好的茄子炒至變軟
8、倒入生抽，翻炒均勻
9、倒入鹽和糖調味並翻炒均勻
10、盛出後撒上切好的紅米椒圈，出鍋即可
來一杯檸檬水，再戰三百回合！
鐘小廚Lay：每一道菜都是一封情書。