近期， 山東省沂南縣雞蛋價格出現短暫回落後， 價格再創今年新高。 前期沂南縣雞蛋價格連續三周穩定在4.7元/斤， 後回落到4.5元/斤， 但在一周之內價格又抬升到4.8元/斤， 創下今年以來價格新高， 同比去年4.2元/斤偏高14.29%。
全國雞蛋價格的對比圖
雞蛋價格的波動市場監測資料顯示， 自6月份以來雞蛋價格頻繁波動， 8月份雞蛋平均價格為4.2元/500g， 環比上漲44.25%， 同比上漲20.31%。 據業內人士介紹， 由於上半年雞蛋價格低迷， 雞蛋上半年產量遠低於去年同期。 另一方面， 隨著中秋臨近， 一些從事月餅生產、蛋糕加工的企業開始提前備貨， 用蛋量急劇增加， 因此雞蛋價格出現大幅上漲。
預計到今年國慶中秋長假之前， 雞蛋價格繼續在震盪中維持高位， 並且還有繼續上浮可能， 假期期間和假期過後， 隨著需求減弱， 雞蛋價格到時有望迎來一定程度的明顯下跌。