在矽谷灣區， 最流行的咖啡可能不是星巴克。 在全球擁有僅30家門店的Blue Bottle Coffee（藍瓶咖啡）更受口味挑剔的咖啡愛好者們的青睞。
Blue Bottle於15年前創辦於加州奧克蘭，
就在剛剛， 雀巢宣佈已通過收購獲得Blue Bottle的多數股權。 這將幫助雀巢擴大美國的咖啡市場份額。
今年2月， 雀巢公司CEO馬克·施耐德（Mark Schneider）在紐約布魯克林的一家Blue Bottle的咖啡店見到了Blue Bottle CEO布萊恩·米漢（Bryan Meehan）。 米漢表示：“Blue Bottle擁有追求品質咖啡的激情和具有使命感的前瞻意識， 他們的規模化道路已經非常明晰。 ”
現在雀巢咖啡擁有Blue Bottle 68%的股權， Blue Bottle預計今年年底前將門店數量擴張至55家。 目前Blue Bottle大多數門店位於加州， 但近年來已經擴張至紐約和東京。
雀巢投資後， 能幫助Blue Bottle擴大瓶裝咖啡的市場份額。 目前全球最大的瓶裝咖啡公司是星巴克。 根據研究機構Euromonitor的預測資料， 全球瓶裝咖啡市場將從目前的29億美元增長至44億美元。
Blue Bottle是將手工咖啡館商業化的成功案例。 公司創始人詹姆斯·弗裡曼（James Freeman）在開設這家咖啡店前， 是一名古典音樂人和單簧管演奏家。
2002年， 弗裡曼開始對咖啡感興趣， 在奧克蘭的農夫市場賣咖啡， 三年後， 他在三藩市的一個借來的186平方英尺的車庫內創立了這家名為Blue Bottle的手磨咖啡館。
弗裡曼對咖啡的追求幾近狂熱。 他不僅對咖啡豆的種植要求苛刻， 而且還細心鑽研咖啡的養殖， 他能說出每一種咖啡豆是在什麼樣的樹蔭底下成長起來的。
和千篇一律的深度烘焙的咖啡不同， Blue Bottle的每一杯咖啡都是手工調製出來的， 保存了咖啡原本的芳香和甘味， 更加符合口味挑剔的咖啡愛好者的體驗。
Blue Bottle咖啡店的裝修也非常符合矽谷人的喜愛，簡約復古，又極富藝術感。店內還出售各種袋裝咖啡和咖啡壺、咖啡杯等衍生品。雖然價格不菲，但包裝獨特，全都使用復古的牛皮紙，印有天藍色的Blue Bottle的藍瓶Logo，讓人很想把它買走。
目前還不知道Blue Bottle是否會進入中國。但中國年輕人對咖啡的胃口讓全球主要咖啡生產商都把未來的發展重心放在了中國市場。不久前，星巴克把與統一合資公司的所有股權收購，包括旗下1000多家門店。星巴克還宣佈，計畫未來5年在中國再開2500家門店。今年年底前，星巴克中國首家、全球第二家品牌概念店Roastery將在上海的興業太古匯開業。
Blue Bottle咖啡店的裝修也非常符合矽谷人的喜愛，簡約復古，又極富藝術感。店內還出售各種袋裝咖啡和咖啡壺、咖啡杯等衍生品。雖然價格不菲，但包裝獨特，全都使用復古的牛皮紙，印有天藍色的Blue Bottle的藍瓶Logo，讓人很想把它買走。
目前還不知道Blue Bottle是否會進入中國。但中國年輕人對咖啡的胃口讓全球主要咖啡生產商都把未來的發展重心放在了中國市場。不久前，星巴克把與統一合資公司的所有股權收購，包括旗下1000多家門店。星巴克還宣佈，計畫未來5年在中國再開2500家門店。今年年底前，星巴克中國首家、全球第二家品牌概念店Roastery將在上海的興業太古匯開業。